BILLYCASSO PIZZA

9005 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

1 inspection

1. Contrôle13 févr. 2026

   3 infractions

   • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
     • Fournir un réceptacle à déchets à côté de la salle de lavage à main. Les procédures de lavage des mains sont indiquées aux deux lavages des mains. Gardez la salle principale de lavage des mains accessible en tout temps et ne pas utiliser à d'autres fins (corrigé).
   • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
     • Fournir des bouchons de vidange pour les éviers et suivre les procédures de lavage d'équipement appropriées. Retirer immédiatement tous les aliments du sous-sol insalubre. Fournir un diviseur pour le stockage arrière et la zone de réception.
   • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
     • Unité de maintien à chaud de pizza ne tenant pas > 60C / 140F dans les aliments. Deux tranches volontairement jetées par l'opérateur. L'unité doit être entretenue / ajustée et maintenue > 60C / 140F dans les aliments avant réutilisation. Un petit tableau de préparation réfrigéré légèrement supérieur à 4C a été ajusté et corrigé au cours de l'inspection. Grande table de préparation réfrigérée légèrement au-dessus de 4C sur une extrémité. L'ouverture du flux d'air à l'extrémité a été remplie et l'opérateur surveillera.