Bistro On The Bow
Arrivals - 2016 Airport Road NE Calgary AB T2E 3B9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **L'infraction existe toujours**Lors de l'inspection actuelle, la température du riz cuit mesurée à b3 52C. Le riz a été jeté, afin de garder les aliments chauds au-dessus de 60C. - Riz dans la cuisinière de riz mesure 54C. Entreposer les aliments à risque élevé à 4C ou moins, ou 60C ou plus - le gestionnaire a déclaré qu'il cherchera à obtenir une nouvelle unité.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le riz dans la cuisinière à riz mesure 54C. Entreposer les aliments à risque élevé à 4C ou moins, ou 60C ou plus - le gestionnaire a déclaré qu'il cherchera à obtenir une nouvelle unité.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un contenant d'assainissement pour lave-verre était vide et les verres n'étaient pas désinfectés. Veuillez remplacer le conteneur (corrigé).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?