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Boatskeg Distilling Co.

23 DU PONT DU MARAIS, LOWER WEST PUBNICO · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Boatskeg Distilling Co. a été inspecté 3 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 17 octobre 2024. La dernière inspection, le 15 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Conformément à l'article 4.2.1 du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez démontrer qu'un programme d'assainissement écrit est en place. Ce programme d'assainissement écrit doit comprendre des procédures pour s'assurer que les plats sont désinfectés après le lavage manuel conformément à l'article 4.2.8 du Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse. Soumettre une procédure écrite pour l'assainissement manuel des plats qui spécifie: - Désinfectant chimique alimentaire utilisé. -Concentration de désinfectant alimentaire. -Volume de désinfectant alimentaire utilisé dans le compartiment d'évier de désinfection pour atteindre la concentration souhaitée. (Ex si vos procédures précisent pour remplir le compartiment de l'évier désinfectant à mi-chemin avec de l'eau chaude, combien de L d'eau est-ce et donc combien d'assainissement devriez-vous ajouter pour atteindre la concentration sans danger alimentaire). Obtenez des bandes d'essai chimiques pour vérifier la concentration sans danger alimentaire de votre désinfectant chimique.

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