Aller au contenu
Chargement de la carte…

BOO COO ROUX

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Mobile Food Preparer

4 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF THE FRYER WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOORS THRU OUT MOBILE FOOD PREPARER VEHICLE WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
  2. Licence

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE NOR POSTED MOBILE FOOD VEHICLE WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE AND POSTED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO REAR DOOR SCREEN OR SERVING WINDOW SCREEN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENT LOCATED ON CEILING. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND MAINTAIN.
  4. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PRINT LICENSE NUMBER ON LATERAL SIDES OF VEHICLE AT LEAST TWO INCHES.