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BOSTON PIZZA

9278 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITAITON DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les bords de la banquise et du couvercle de la machine à glace. Veiller à ce que toutes les procédures et fréquences (pour le nettoyage) soient respectées pour répondre aux spécifications minimales des fabricants. Fonction correcte d'un lavabo dans les toilettes publiques masculines si adéquate eau chaude fournie. Réparer / remplacer le dipper bien à l'avant serveur donc station de lavage à la main ne pas être pour le nettoyage des scoops. Maintenir une serviette en papier à usage unique appropriée à l'intérieur du distributeur dans les toilettes du personnel.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • De nombreux carreaux de sol sont manquants et doivent être remplacés.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Plusieurs tuiles de plafond et beaucoup de tuiles de sol sont manquantes et doivent être remplacées.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: Sous équipement et rayonnage. Murs/abris dans une glacière. Auvent de ventilation sur les friteuses profondes et four à pizza. Des scellés sur les portes. Évents d'air dans le plafond. Le fond du refroidisseur de préparation sur la ligne arrière retient l'eau.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • la sauce bolognèse étant maintenue à chaud a été mesurée à 40,6*C. Lors de l'inspection, la sauce a été déplacée dans le poêle pour être réchauffée à 74*C. L'équipement de retenue à chaud doit maintenir 60*C ou plus.