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Bow Bulgogi House

A - 3515 17 Avenue SW Calgary AB T3E 0B7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux grandes boîtes d'oeufs crus à la température ambiante. Température interne de la couche supérieure d'oeufs mesurée à 19C. Œufs jetés. Tous les produits doivent être reçus en temps opportun.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Refroidisseur 3 & 4 mesuré à 8C.2. Sous le réfrigérant mesuré à 8CCold aliments doivent être maintenus à 4C ou moins
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai de chlore disponibles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les domaines suivants : Accumulation importante de graisse entre les grands équipements de cuisson Des débris ont été observés dans des zones difficiles à atteindre sous des étagères.
  2. Inspection initiale

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Contenants de viande crue entreposés directement au-dessus des aliments prêts à manger tels que. Kimchi, et laitue dans le réfrigérateur coulissant de porteRéorganiser le réfrigérateur de sorte que les viandes crues soient entreposées sur le fond ou séparées des aliments prêts à manger
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de pulvérisation à la station-service n'était pas étiquetée. Bouteille de pulvérisation étiquetée comme "Windex" ne contenant pas "Windex"Toutes les bouteilles/boîtes chimiques doivent être correctement étiquetées quant à leur contenu
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux contenants de viande congelée ont été laissés à température ambiante pour être décongelés. Dégeler correctement les aliments au réfrigérateur ou sous l'eau courante froide.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Refroidisseur 3 & 4 mesuré à 8C.2. Sous le réfrigérant mesuré à 8CCold aliments doivent être maintenus à 4C ou moins
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai de chlore disponibles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage écrit disponibleFournir un calendrier de nettoyage écrit pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les domaines suivants : Accumulation importante de graisse entre les grands équipements de cuisson Des débris ont été observés dans des zones difficiles à atteindre sous des étagères.