BREAKFAST AT BRITTNEY'S
45 VICTORIA, AMHERST · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Réparez votre lave-vaisselle d'assainissement thermique afin qu'il atteigne la température minimale de lavage et de rinçage requise par le fabricant, et une température d'assainissement aux plaques de 71C. Désinfecter manuellement les plats conformément à l'article 4.2.8 du Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Veiller à ce que seuls les produits non alimentaires destinés à être utilisés comme désinfectants sur les surfaces de contact avec les aliments sans avoir à rincer soient utilisés pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, comme les comptoirs, conformément à l'article 4.2.5 du Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse.
- 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui :
a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
- Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les articles entreposés sont protégés contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou tout autre état insalubre, en stockant les aliments et l'emballage des aliments hors du sol sur des étagères ou des palettes.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;