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Buckley's BBQ

46 ELGIN, HALIFAX · Food Establishment

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Fournir une preuve écrite à l'agent de santé publique pour la préparation alimentaire des oignons hachés dans un établissement alimentaire autorisé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • S'assurer que l'installation a accès à un désinfectant de surface approuvé pendant les heures de fonctionnement.
    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Fournir une preuve écrite à l'agent de santé publique pour la préparation alimentaire des oignons hachés dans un établissement alimentaire autorisé.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Fournir une preuve écrite à l'agent de santé publique pour la préparation alimentaire des oignons hachés dans un établissement alimentaire autorisé.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • L'exploitant doit obtenir la certification de formation en hygiène alimentaire.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Un désinfectant de surface de qualité alimentaire approuvé doit être disponible sur la poussette (p. ex. 1/2 cuillère à café de javel non parfumée pour 1 litre d'eau).
    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Des oignons coupés sont préparés dans une cuisine non autorisée. La nourriture doit être préparée dans une cuisine qui détient un permis d'établissement alimentaire. Conformément à la section 3.2.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et le commerce de détail des aliments, vous devez seulement obtenir des aliments provenant de sources inspectées et approuvées.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les garnitures doivent être contrôlées à 4 degrés Celsius ou moins. Entreposez les garnitures afin que les contenants soient entourés de glace et ne soient pas stockés en plein soleil.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde avec la capacité de mesurer les températures chaudes et froides.