Buddha Belly Baking
11 Patterson Crescent St. Albert AB T8N 4V1 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que la solution de blanchiment était très solide. Assurez-vous que la solution de javel est maintenue à 100 ppm en tout temps. Veuillez utiliser une bande d'essai de blanchiment et s'assurer qu'elle est maintenue à 100 ppm en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Il a été noté que l ' exploitant ignorait les procédures de lavage manuel de la vaisselle. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant de deux procédures de lavage à la vaisselle. Veuillez suivre les procédures suivantes : - laver avec du savon et de l'eau et rincer avec de l'eau propre dans le premier évier. - l'exploitant a indiqué qu'il utiliserait une solution de javel pour assainir les plats. Veuillez préparer une solution de javel à 100 ppm dans le deuxième évier. Laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de javel pendant au moins deux minutes. - Des plats secs. 2. Les lavabos à vaisselle étaient très petits. Les plats étaient plus grands. L'exploitant a indiqué qu'elle achèterait des plats plus petits. Veuillez noter que tous les plats doivent pouvoir être entièrement immergés dans les lavabos.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un distributeur de serviettes en papier n'a pas été observé. Veuillez acheter un distributeur de serviettes en papier.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'évier de lavage des mains était en céramique. Veuillez installer un évier métallique non corrodé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a constaté que plusieurs armoires étaient pelées. Peignez toutes les armoires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Bien nettoyer l'établissement et s'assurer qu'il est entretenu en tout temps dans un état sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction