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Buster's Pizza & Donair

10640 116 Street NW Edmonton AB T5H 0P8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Buster's Pizza & Donair a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible à l'installation pour vérifier et surveiller les niveaux d'assainissement. Fournir des bandes d'essai appropriées pour assurer une surveillance adéquate des solutions d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main à l'évier. Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur à l'évier à la main par l'évier à vaisselle. Assurez-vous que les lavabos à main sont entièrement équipés de savon et de serviette en papier à tout moment.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire d'aliments doit remplir une attestation de salubrité alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le tuyau relié au distributeur de détergent au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle est fortement encombré de débris alimentaires. Nettoyer ou remplacer le tuyau pour assurer un bon fonctionnement.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • - Donair rasé a été sondé à 55C, le personnel réchauffé à 74C pendant l'inspection. Les aliments chauds ont été placés dans l'unité de rétention chaude qui a été mise en place pendant l'inspection et mesurée à 77C. Veiller à ce que les aliments chauds soient conservés au moins 60C. Assurez-vous que Donair rasé est cuit à 74C avant la tenue chaude.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - La sauce dans l'unité de maintien à chaud a été mesurée à 38 °C, la sauce avait été dans l'unité pendant plus de 4 heures, la sauce a été jetée pendant l'inspection. - La sauce de rechange sur le compteur a été mesurée en interne à 25C. Le personnel a indiqué que la sauce se refroidissait et qu'elle était préparée au cours des deux dernières heures. Gravy a été réchauffé. Les aliments chauds ont été placés dans l'unité de rétention chaude qui a été mise en place pendant l'inspection et mesurée à 77C. Veiller à ce que les aliments chauds soient conservés au moins 60C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main à l'évier. Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur à l'évier à la main par l'évier à vaisselle. Assurez-vous que les lavabos à main sont entièrement équipés de savon et de serviette en papier à tout moment.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire d'aliments doit remplir une attestation de salubrité alimentaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée. Suivez les instructions sur la facture sur la façon de payer. Une fois le paiement reçu, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - La serviette n'a pas été placée dans les distributeurs. Il a été indiqué que la mauvaise taille a été commandée. Placer une serviette en papier dans le distributeur pour faciliter l'accès et les empêcher de se mouiller.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Les dossiers de contrôle ne sont pas disponibles. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être fournis et tenus à jour afin de vérifier que des mesures de lutte antiparasitaire sont en place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Les bandes de test étaient toujours sur commande. Des bandes d'essai doivent être disponibles. Veiller à ce que le personnel sache où ils se trouvent et comment les utiliser. La concentration de solution d'assainissement doit être vérifiée régulièrement pour s'assurer que la concentration minimale est maintenue afin de s'assurer que les germes sont adéquatement tués. Les lignes d'assainissement et de détergent à l'évier de lavage à la vaisselle étaient correctement étiquetées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - La serviette n'a pas été placée dans les distributeurs. Il a été indiqué que la mauvaise taille a été commandée. Placer une serviette en papier dans le distributeur pour faciliter l'accès et les empêcher de se mouiller.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Les dossiers de contrôle ne sont pas disponibles. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être fournis et tenus à jour afin de vérifier que des mesures de lutte antiparasitaire sont en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Les canopées d'échappement au-dessus des sécheuses profondes et les fours avaient une accumulation de graisse et de poussière. Ils doivent être nettoyés pour prévenir l'attraction des ravageurs, la contamination des aliments et pour permettre une bonne ventilation. -Procédures de nettoyage / listes de contrôle sont disponibles.
  7. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Il n'y a pas de thermomètres. Le personnel a indiqué qu'il les avait mais qu'il n'était pas en mesure de les trouver. Les thermomètres doivent être disponibles pour vérifier les températures correctes et être entretenus pour la cuisson, la tenue et le refroidissement à chaud et la tenue à froid. Le personnel doit savoir où ils se trouvent et les utiliser régulièrement pour surveiller les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Les lignes du distributeur de désinfectant et de détergent au lavabo à vaisselle 3 compartiments à l'arrière ont été placées dans les mauvaises substances chimiques. La ligne de désinfectant a été placée dans un détergent et la ligne de détergent a été placée dans un désinfectant. Effacer les lignes et s'assurer que chaque ligne est placée dans le produit chimique approprié. Consulter un technicien agréé ou le fabricant pour s'assurer qu'il fonctionne correctement si vous n'êtes pas sûr de la façon de le faire. La concentration du désinfectant a été mesurée à 200 ppm quats hors de la ligne de détergent. - On n'a pas observé de bandes d'essai de qualité. Le personnel ne savait pas où ils étaient. Des bandes d'essai doivent être disponibles. Veiller à ce que le personnel sache où ils se trouvent et comment les utiliser. La concentration de solution d'assainissement doit être vérifiée régulièrement pour s'assurer que la concentration minimale est maintenue afin de s'assurer que les germes sont adéquatement tués.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Le personnel n'était pas sûr si les dossiers de lutte antiparasitaire étaient disponibles. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être fournis et tenus à jour afin de vérifier que des mesures de lutte antiparasitaire sont en place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Le personnel ne savait pas si des certificats de formation en sécurité alimentaire étaient disponibles. Ils doivent être fournis afin de vérifier qu'au moins une personne avec soin ou contrôle de l'établissement a suivi un cours de formation sur la salubrité des aliments approuvé par l'Alberta.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Les canopées d'échappement au-dessus des sécheuses profondes et les fours avaient une accumulation de graisse et de poussière. Ils doivent être nettoyés pour prévenir l'attraction des ravageurs, la contamination des aliments et pour permettre une bonne ventilation. -Les procédures de nettoyage et les listes de vérification n'ont pas été observées et le personnel n'était pas au courant de leur disponibilité. Ils doivent être disponibles et le personnel doit savoir où les trouver et suivre les procédures de nettoyage/listes de vérification.

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