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Buy-Low Foods 4519 - Deli

20 - 5901 Broadway, Burnaby · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des excréments rongeurs observés sur le site.
      • Mesures correctives:
      • - Suivre toutes les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
      • - Continuer à surveiller les trous/gaps et les sceller.
      • - Nettoyer (y compris toutes les zones difficiles à atteindre) quotidiennement. Veiller à ce qu'aucun aliment ne soit laissé à l'écart du jour au lendemain.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des gouttes rongantes observées dans toute la cuisine :
      • >> sous l'évier à 3 compartiments
      • >> derrière le refroidisseur domestique et la table de trancheuse de viande
      • >> à côté et derrière le grand four par où le micro-ondes est
      • >> sous le four par les refroidisseurs d'affichage
      • Mesures correctives:
      • - Enlever les déjections et désinfecter les zones touchées en utilisant de l'eau de Javel.
      • ***Date à corriger: 1 semaine***
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - Toutes les certifications de niveau 1 de FOODSAFE pour le personnel en service ont expiré.
      • Mesures correctives:
      • - Mettre à jour les certificats de salubrité des aliments dès que possible.
      • - Il doit y avoir au moins un personnel en service avec FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent, en absence de l'opérateur, en tout temps.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - 2 pattes de poulet cuites à l'intérieur d'une unité de maintien à chaud sondée à 56C. La température ambiante de l'unité de rétention à chaud mesurée à 61C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a jeté les 2 cuisses de poulet car il est inférieur à 60C pendant plus de 2 heures.
      • - S'assurer que la température interne du poulet entier est vérifiée au moyen d'un thermomètre à sonde étalonné avant le fractionnement et le placement dans une unité de maintien à chaud. Le poulet entier doit atteindre une température de cuisson interne de 82C.
      • - Gardez un journal de température pour le poulet entier cuit.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes observées dans les zones suivantes :
      • >> sous le four
      • >> sur le sol à droite du refroidisseur domestique
      • Mesures correctives:
      • - Enlevez les déjections de rongeurs et désinfectez les zones touchées par l'eau de Javel.
      • ***Date à corriger: 1 semaine***
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes observées sous le four dans la boulangerie et sous l'évier à 3 compartiments (des deux côtés)
      • Mesures correctives : S'assurer qu'ils sont nettoyés dans une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'avait pas de certificat FoodSafe de niveau 1 (ou équivalent) à jour
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un employé en poste ait en tout temps un certificat valide de niveau 1 de FoodSafe (ou équivalent).
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les déjections de souris observées dans les zones suivantes:
      • -Sur l'étage à côté du four de boulangerie
      • - Sous l'évier à 3 compartiments, à côté du piège à graisse
      • - Sous le four à déli
      • Une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire est sur place plusieurs fois par semaine et les points d'entrée des rongeurs sont scellés de façon continue.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les fientes en moins d'une semaine avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel et continuez à suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer le plancher sous les fours et autres équipements pour éliminer la poussière, la graisse et l'accumulation de débris alimentaires
      • Mesures correctives : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Une souris morte a été trouvée dans un piège sous la prothèse. Des gouttes ont été trouvées sous l'équipement et sur l'une des étagères sous la glacière. La lutte antiparasitaire est sur place chaque semaine, et les rapports sont examinés au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les excréments avec une solution désinfectante et continuez avec la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Sceller les points d'entrée des rongeurs observés à côté de l'évier de 3 compartiments, les trous dans les plinthes situés sous les refroidisseurs d'affichage de déli, et l'espace autour du tuyau de plomberie dans la boulangerie. En outre, scellez tout autre point d'entrée indiqué par la compagnie de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : 1 mois.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Un thermomètre est requis dans l'unité de rétention chaude de poulet
      • Mesures correctives : 1 semaine
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Répéter la violation: Aucun du personnel dans le deli avait FoodSafe Niveau 1
      • Mesures correctives : Fournir la confirmation que le personnel qui travaille dans le deli est inscrit à FoodSafe Niveau 1 dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous l'évier 3 compartiments et le four dans le déli.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La base du four dans le déli s'est détachée et doit être enlevée ou réparée pour faciliter le nettoyage
      • Mesures correctives : 1 mois.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel du deli n'a pas de certificat valide FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé en déli a un certificat valide de niveau 1 ou un cours équivalent en tout temps.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires et accumulation de saletés notés sous et derrière l'étagère de stockage sec, les fours, et l'aire de stockage de la cuisson.
      • - L'accumulation d'humidité et de débris alimentaires est notée sous et derrière l'évier à 3 compartiments/zone de lavage.
      • - accumulation de graisse notée sur la surface du four.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. Veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre soient maintenues dans un état sanitaire.
      • Date de correction : 19 janvier 2023
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : - La cuisson sous la plaque de cuisson est en mauvais état et s'effondre.
      • Mesures correctives : - Réparation et/ou remplacement de l'armure.
      • Date de correction : 10 février 2023
      • Score de violation: 1