Byemoor School - Hot Lunch
35104 Highway 853 Byemoor AB T0J 0L0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur était de ~4-8°C au moment de l'inspection, même si elle n'a pas été ouverte ce jour-là. On a demandé à l'exploitant de surveiller et d'ajuster les paramètres de température au besoin. Selon la feuille de relevé de température fournie après l'inspection par courriel, la température la plus récente enregistrée était 55°F (~12°C), sans aucune mesure corrective. Veuillez vous assurer que la température est réglée et que la température du réfrigérateur est surveillée au moins deux fois par jour (template fourni). Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et notées chaque fois que les températures dépassent les plages acceptables.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis actuel ne permet qu'une manipulation minimale des aliments, bien que l'opérateur ait confirmé que la cuisson sur le poêle a lieu à l'occasion par les parents bénévoles. Afin d'améliorer le permis pour permettre la manipulation des aliments de niveau intermédiaire, veuillez fournir les plans et les menus proposés, et la documentation des codes d'incendie confirmant l'équipement domestique actuel est adaptée aux plans proposés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier à main est disponible. Le savon n'était pas présent à l'évier au moment de l'inspection et les serviettes en papier étaient situées dans l'espace***. Assurez-vous que le savon liquide et les serviettes en papier sont fournis à l'évier. ****
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Cette installation n'a pas de permis valide. Demande de permis de manutention des aliments. Veuillez remplir la demande et la retourner à l'AHS.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Cette installation n'a pas de permis valide.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?