C-Lovers Fish & Chips (Lougheed Hwy)
34 - 2991 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : - Poisson cru noté entreposé au-dessus des aliments cuits en marchant dans la glacière
- -A noté que la saleté / moule possible sous le couvercle de la machine à glace - ne touchant pas la glace - n'a pas ouvert la plaque de couverture
- Mesures correctives : -Assurer l'entreposage de tous les produits animaux crus dans l'étagère inférieure ou désigner une étagère latérale pour les produits de viande crus seulement
- - Égoutter et nettoyer et désinfecter à l'intérieur de la machine à glace - ouvrir la plaque de couverture et faire le nettoyage complet pour l'intérieur de la machine à glace
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière était ouverte au moment de la visite.
- Mesures correctives : Gardez la porte arrière fermée pour empêcher l'introduction d'un ravageur dans l'installation.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté de plancher dans la marche dans la glacière, cuisine, salle de stockage à sec sous 3 éviers et étagères.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer profondément
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de biofilms observée dans le compartiment supérieur de la machine à glace.
- Action corrective : jeter la glace, laver/rincer/saniter (en utilisant QUAT @ 200ppm ou Chlorine @ 100ppm) et laisser sécher l'air. S'assurer que le composant supérieur est régulièrement nettoyé.
- Date à corriger : Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Nettoyer les chiffons observés sur les surfaces de préparation des aliments (non stockés dans une solution d'assainissement). Le chiffon humide en plus des débris alimentaires recueillis peut favoriser la croissance microbienne.
- Mesures correctives : Conservez tous les chiffons de nettoyage qui ne sont pas utilisés immédiatement dans une solution d'assainissement (Chlorine @ 100ppm --> 1/2 bouchon de javel par L d'eau) et remplacez la solution au plus toutes les 2 heures.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et poussières s'accumulent à l'intérieur de la promenade dans le congélateur, marche dans le refroidisseur, zone de stockage à sec arrière, etc. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs.
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur les locaux entiers et les zones susmentionnées. Veiller à ce que le nettoyage des zones difficiles à atteindre soit effectué de façon régulière.
- Date à corriger par : 2023/05/10
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Extension du tuyau sur un évier de 3 compartiments observé à l'intérieur du récipient de lavage de la pomme de terre.
- Il n'y a pas d'anticipateur du flux arrière observé.
- En raison du potentiel d'abaissement de l'eau dans la ligne d'eau potable municipale, cette pratique doit s'arrêter jusqu'à ce que la pièce soit installée.
- Action corrective: démonter le tuyau du robinet. Achetez et installez un anti-retour.
- Date à corriger : Immédiatement
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles de dégraissement et d'assainissement notées sans étiquette en cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer d'étiqueter tout produit chimique stocké dans un contenant non chimique. Fait au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La concentration de QUATS dans le flacon de pulvérisateur était de 50ppm et de 100ppm au distributeur. Un minimum de 200ppm de QUATS est requis pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Correction : Appelez l'ECOLAB pour recalibrer le distributeur de désinfectant. Entre-temps, utilisez de l'eau de Javel (100-200ppm). Utiliser 1 cuillerée à soupe de 5 % de javel non parfumé par 1 gallon d'eau. Solution de blanchiment mixte de l'opérateur au moment de l'inspection. Achetez des bandes d'essai.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1) Accumulation de graisse sous les friteuses profondes. L'accumulation de graisse peut entraîner une infestation par les ravageurs et un risque accru d'incendie.
- Date à corriger: 1 semaine
- Correction: Assurez-vous que les côtés des friteuses et des murs derrière et les planchers en dessous sont nettoyés régulièrement. Nettoyer immédiatement et augmenter la fréquence.
- 2) Palette en plastique sur le sol au congélateur à l'italienne montrait des signes de l'accumulation de débris. Les planchers doivent pouvoir être nettoyés régulièrement et la palette agit comme un plancher.
- Correction : Remplacez la palette par une nouvelle qui est plus petite ou offre d'autres moyens pour garder le poisson congelé hors du sol plus frais qui peut être déplacé pour le nettoyage.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées pour indiquer les produits chimiques à l'intérieur. L'étiquetage empêchera la contamination des aliments par des produits chimiques qui peuvent rendre les clients malades
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Correction: L'opérateur a étiqueté les bouteilles pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]