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C3 Church Calgary West

91 Commercial Court Rocky View County AB · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucun thermomètre étanche disponible pour la mesure de lave-vaisselle haute température. ** 20 décembre 2024 : avis de commande d'un thermomètre. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Acheter un thermomètre à sonde étanche pour tester le lave-vaisselle à haute température afin de s'assurer qu'il respecte un minimum de 71*C au niveau du plat pour un assainissement adéquat.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucun désinfectant de qualité alimentaire disponible. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous qu'un désinfectant est toujours disponible sur place pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et laver la vaisselle manuellement. Voici quelques exemples de désinfectants appropriés : - 100ppm désinfectant pour l'eau de Javel (0,5 cuillère à café Javel + 1 litre d'eau)- 200ppm QUAT
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Pas de thermomètres dans les refroidisseurs. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres pour tous les refroidisseurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de bandes d'essai d'assainissement disponibles,2. Pas de thermomètre étanche disponible pour mesurer le lave-vaisselle à haute température. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des bandes de test pour tester la concentration des désinfectants. 2. Achat d'un thermomètre à sonde étanche pour tester le lave-vaisselle à haute température afin de s'assurer qu'il respecte un minimum de 71*C au niveau du plat pour un assainissement adéquat.
  3. Contrôle

    0 infraction