Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cafe Bono

420 - 329 North Rd, Coquitlam · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à basse température ne dégage pas de chlore (0ppm). Un assainissement adéquat des plats est nécessaire
      • Action corrective: Réparer le lave-vaisselle mécanique et assurer un minimum de 50ppm de chlore. Entre-temps, désinfecter les plats dans l'évier de 2 compartiments (concentration de 100ppm)
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon d'assainissement n'a pas été étiqueté. Le personnel a supposé que le contenu était de l'alcool même s'il était de l'eau de Javel. Des étiquettes adéquates sont exigées sur toutes les bouteilles chimiques.
      • Mesures correctives : Étiquette « chlore/blanchissement » sur la bouteille chimique et veille à ce que le personnel soit au courant des produits chimiques utilisés.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température a subi un rinçage final de 0ppm de chlore.
      • Correction: L'opérateur a demandé d'effectuer l'étape de lavage et de rinçage dans le lave-vaisselle à basse température et d'effectuer l'étape de désinfection dans l'évier de 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle à basse température soit entretenu et réparé.
      • * Ordonnance de correction rendue
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Croissance de la moisissure observée à l'intérieur de la machine à glace
      • Correction: Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine
      • Date à corriger : 21 juillet 2021
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température fuit lorsqu'il est opérationnel.
      • Correction: Service lave-vaisselle basse température afin qu'il ne fuite pas
      • Date à corriger : 21 juillet 2021
      • Mesures correctives:
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cookies trouvés et produits de boulangerie refroidissant au comptoir où les clients peuvent s'asseoir
      • Mesure(s) corrective(s) : Refroidir les produits cuits à l'arrière loin des clients pour éviter la contamination des éternuers et des touchers. Tous les aliments accessibles au client doivent être couverts ou emballés.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: basse température. Le lave-vaisselle ne peut produire au moins 50ppm à la surface de la plaque.
      • L'opérateur doit appeler au service
      • Date à corriger: 23 août/19
      • Entre-temps, mettre en œuvre l'assainissement manuel des ustensiles.
      • Bleach & plug disponible pour la vaisselle manuelle.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les produits laitiers ont été entreposés dans un réfrigérateur à 11C. Au moment de l'inspection, les produits laitiers ont été transférés à d'autres refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Ne pas déplacer d'aliments potentiellement dangereux vers ce réfrigérateur tant qu'il n'est pas confirmé que 4C ou moins est maintenu.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction