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Cafe Delicia

11108 102 Avenue NW Edmonton AB T5K 2H4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 16 avril 2026: Les bandes d'essai sont sur commande. 15 avril 2026: Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour les produits chimiques Quat ou Javel. Assurez-vous d'avoir des bandes de test pour tout ce que vous décidez d'utiliser pour le désinfectant (c.-à-d. des bandes de test de chlore pour le javel et les bandes de test de quat pour le désinfectant)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 16 avril 2026 : La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera utilisée, mais elle doit être imprimée et remplie. 15 avril 2026 : Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles. Si vous effectuez une autosurveillance interne, vous pouvez utiliser cette liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant disponible à l'avant. Le seau dans les tissus de retenue dos mesurait 0ppm Quat et le chlore. Des damps et des chiffons sales étaient entreposés sur un comptoir. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est disponible et que les tissus sont entreposés dans le seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Lignes directrices pour l'utilisation des chiffons d'essuyage: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 3 éviers compartimentés ne sont pas drainants. Compartiment sur le dos gauche lorsque l'évier de l'extrême droite est rempli. S'assurer que les éviers s'égouttent correctement. Pour un fonctionnement sûr, des lavabos à vaisselle sont nécessaires. Le directeur a décidé de fermer l'installation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour les produits chimiques Quat ou Javel. Assurez-vous d'avoir des bandes de test pour tout ce que vous décidez d'utiliser pour le désinfectant (c.-à-d. des bandes de test de chlore pour le javel et les bandes de test de quat pour le désinfectant)
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le distributeur de savon était cinglé. Le personnel a dit que cet évier n'est pas utilisé. Smoothies et sandwichs étaient faits à l'arrière de la salle, mais aucun évier à main n'est de retour.Assurez-vous que le lavage à main est fait à cet évier à main comme il est désigné pour le lavage à main. Assurez-vous qu'il est rempli de savon et d'essuie-tout en papier. Ne pas faire de manipulation de nourriture dans la zone arrière car il n'y a pas d'évier dédié ici.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles. Si vous effectuez une autosurveillance interne, vous pouvez utiliser cette liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Smoothies et sandwichs (manipulation limitée des aliments) est fait. Les restrictions de permis ne s'appliquent qu'à la manipulation minimale des aliments. Veiller à ce que les restrictions relatives aux permis soient respectées. Si vous voulez faire plus de manipulation des aliments, assurez-vous qu'il est examiné et approuvé avant de le faire.
  3. Inspection initiale

    0 infraction