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Cafe Dorothy

1160 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité des souris mineures est toujours présente. La lutte antiparasitaire professionnelle est présente sur place et elle y a participé récemment.
      • Mesure(s) corrective(s) : Droppings notés dans la zone de stockage à sec sous rayonnage, ainsi que près de la boîte de stockage. S'assurer que 1) tous les matériaux d'emballage des aliments sont entreposés dans des bacs/boîtes pour les protéger contre une contamination potentielle; 2) nettoyer les zones difficiles à nettoyer sous les étagères et l'équipement est nettoyé au moins une fois par semaine pour éliminer les déjections de rongeurs et surveiller l'activité des rongeurs. Date à corriger : Aujourd'hui et en cours
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les pièges de lutte antiparasitaire sont maintenant présents dans toute la cuisine et le contrat de service de l'entreprise de lutte antiparasitaire est en place. Assurer un service bihebdomadaire au minimum jusqu'à ce que le problème soit résolu.
      • Mesures correctives : Assurer un service de lutte antiparasitaire bihebdomadaire au moins jusqu'à ce que le problème soit résolu. Suivre toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire. S'assurer que les sources de nourriture sont enlevées chaque nuit et que les aliments sont entreposés dans des contenants scellés. S'assurer que toutes les excréments de parasites sont nettoyés correctement, et le niveau de sanitiation est maintenu à un niveau très élevé de nettoyage pour éliminer les sources d'aliments et d'eau pour les rongeurs.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : -Des dépotoirs itinérants sont notés dans plusieurs endroits, y compris les toilettes du personnel, sous rayonnages dans toute la cuisine. Aucun piège de lutte antiparasitaire n'a été noté.
      • Mesures correctives : - Communiquez immédiatement avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour obtenir le service. Vous avez besoin d'un service au moins deux fois par mois immédiatement. L'omission de régler immédiatement les problèmes liés aux ravageurs entraînera la fermeture des installations alimentaires. Enlever toutes les sources d'eau et de nourriture en nettoyant quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -Nombre important de déjections de rongeurs notées dans les toilettes du personnel, sous les rayonnages dans la partie centrale de la cuisine, sous les rayonnages sur le côté de la cuisine, sur les rayonnages à l'extérieur des toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : -Les garnitures doivent être nettoyées quotidiennement et bien faites pour réduire les risques pour le personnel. Une solution de javel de 20 ml de javel à 980 ml d'eau doit être faite, et versé sur les fioles tout en portant un masque et des gants appropriés. Attendez 10 minutes, puis essuyez les gouttes. NE PAS balayer ou vider les gouttes. WorkSafeBC a des informations sur son site Web sur la façon de nettoyer correctement les problèmes des rongeurs. Toutes les surfaces de contact avec les aliments (tables, cuisines) doivent être nettoyées tous les jours avant utilisation. Date à corriger par: Aujourd'hui et en cours. Cette violation a été codée historiquement. Le fait de ne pas nettoyer correctement peut entraîner la fermeture des locaux alimentaires.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Quantité importante d'eau sur le sol à côté du lave-vaisselle. Il semble qu'il fuie quelque part
      • Mesures correctives : - Faites venir une compagnie de services pour enquêter sur la source de la fuite. Cela peut être une source d'eau pour les ravageurs, un risque de glissement pour le personnel, et peut endommager le plancher et d'autres zones des locaux alimentaires. Date à corriger le 8 septembre 2025.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : -Les toilettes du personnel servent à l'entreposage des marchandises sèches.
      • Mesures correctives : -Supprimer toutes les marchandises sèches entreposées dans les toilettes ou retirer les toilettes de cette zone. Date à corriger: 8 septembre 2025
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Crème et fruits tranchés mesurés à 12C.
      • Mesures correctives : L'opérateur signale qu'ils ont été placés sur des inserts il y a moins d'une heure. L'opérateur a transféré tous les articles dans un refroidisseur de travail
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Objets personnels (téléphone et tasse) observés sur les surfaces de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : Ne pas placer d'articles personnels sur les surfaces de contact avec les aliments, car il s'agit d'une source potentielle de contamination croisée. L'exploitant a déménagé des articles au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gants à usage unique à placer près de la nourriture à utiliser tard.
      • Mesures correctives : Veiller à éliminer les gants à usage unique après utilisation.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant à rinçage dans un flacon de pulvérisation, mesuré à >>200 ppm de concentration de chlore avec bande d'essai. Le personnel a dilué le désinfectant de Javel pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à une concentration de 100 à 200 ppm en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau pour assainir adéquatement les surfaces de contact avec les aliments conformément au plan d'assainissement approuvé. À des concentrations supérieures à 200 ppm, le sang peut contaminer chimiquement les surfaces de contact avec les aliments et les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains dans les toilettes du personnel observée non alimentée en savon liquide ou en papier lors de l'inspection. Le personnel a placé les deux à la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Maintenir toutes les stations de lavage des mains adéquatement alimentées en eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier à tout moment pour s'assurer que le personnel se lave les mains après avoir utilisé les toilettes et avant de manipuler les aliments.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections Rodentes sur les sols par l'évier de lavage à la vaisselle à l'arrière/à la préparation de la boulangerie et par l'étagère inférieure de la serveuse avant. Zones exposées au personnel en ce moment. Tous les aliments entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les gouttes soient enlevées quotidiennement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'écran d'affichage numérique du lave-vaisselle mécanique nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de faire réparer l'écran d'affichage.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments rongeurs observés sur les sols par le coin lave-vaisselle, les toilettes du personnel et sous l'équipement de cuisine/cabinets à l'avant. Une souris morte a été observée sur l'un des pièges installés dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le piège avec la souris morte soit enlevé. Assurez-vous d'enlever TOUTES les gouttes du plancher. Toutes les zones touchées ont été désinfectées par l'eau de Javel.
      • **Les épaves doivent être retirées de la vie quotidienne. Il est de la responsabilité de l'exploitant de faire vérifier tous les étages pour les déjections et d'enlever les déjections AVANT de commencer toute préparation alimentaire le matin.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les planchers nécessitent un nettoyage plus fréquent. Carte placée à l'étage des toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les débris/cartes alimentaires sont retirés du plancher. Nettoyer les sols.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les planchers nécessitent un nettoyage plus fréquent. Des déjections Rodentes observées sur les sols par le coin vaisselle, sous l'équipement de cuisine et les armoires à l'avant.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les planchers soient nettoyés comme convenu à l'heure actuelle. Enlevez toutes les déjections de rongeurs du sol et les zones touchées sont désinfectées à l'aide de l'eau de Javel. C'est une violation répétée. ATTENTION.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont observées sur les sols de la zone de lavage/stockage du dos. Aliments entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer de retirer toutes les gouttes des planchers. Traiter les zones avec 1000ppm de chlore (1:50). Surveillez les déjections chaque matin/avant de les fermer et retirez-les si elles sont observées. Continuer de conserver tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Toutes les surfaces de préparation des aliments doivent être désinfectées avant de commencer la préparation des aliments le matin.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont observées sur les sols de la zone de lavage/stockage du dos. L'assainissement de la principale zone de préparation alimentaire est satisfaisant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous d'enlever toutes les déjections des planchers et de traiter les zones à l'aide de chlore de 1000ppm (1:50) comme indiqué à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Présence mineure de cafards sous le congélateur principal à l'arrière de la cuisine. Aucune trace de parasites n'a été observée dans les zones proches de la préparation alimentaire.
      • Date à corriger par: Prochaine routine
      • Mesures correctives : Continuer de surveiller et de veiller à ce que les planchers et les murs restent propres pour éviter d'attirer les ravageurs
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction