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Café on 43

9301 112 Avenue Wembley AB T0H 3S0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur:-un côté de la friteuse profonde. - un côté du congélateur près de la friteuse. -les emplacements du sol autour des coins et sous l'équipement. - Une poubelle. Assurez-vous que toutes les parties de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 20 mai 2026 : La violation ci-dessus est en suspens.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les éponges usées et la laine d'acier sont notées dans la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que toutes les éponges, la laine d'acier et les tampons de gommage sont jetés après utilisation, car ces produits sont poreux et impurs. Deux éponges et une laine d'acier ont été jetées au moment de l'inspection par l'exploitant et PHI.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur:-un côté de la friteuse profonde. - un côté du congélateur près de la friteuse. -les emplacements du sol autour des coins et sous l'équipement. - Une poubelle. Assurez-vous que toutes les parties de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bouton de la trancheuse est fissuré, ce qui rend difficile le nettoyage. S'il vous plaît réparer le bouton de trancheur de viande et s'assurer que tout l'équipement est en bonne réparation. Mise à jour 17 octobre 2023:La partie est commandée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le congélateur et le réfrigérateur: Les aliments sont stockés sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bouton de la trancheuse est fissuré, ce qui rend difficile le nettoyage. S'il vous plaît réparer le bouton de trancheur de viande et s'assurer que tout l'équipement est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-La grille à niveaux verts tenant des plats propres. - Edge de la machine à glace. - La porte de derrière. - Au distributeur de ketchup. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous que toutes les surfaces, murs et planchers sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage sont stockés sur les comptoirs. Le personnel a indiqué que les chiffons sont utilisés pendant plusieurs heures. 2. Une éponge utilisée est notée dans la zone de lavage à la vaisselle. 1. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un seau rempli d'un désinfectant alimentaire. Veuillez échanger la solution d'assainissement toutes les 4 heures ou plus souvent selon les besoins. Le personnel a placé les lingettes de nettoyage dans un seau d'assainissement QUAT pendant l'inspection. ** Il est recommandé de placer un seau d'assainissement à chaque poste de travail pour faciliter l'accessibilité. **2. Veuillez jeter les éponges après utilisation. Veuillez vous assurer que tous les articles utilisés pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments peuvent être lavés et désinfectés après utilisation. Le personnel a jeté l'éponge pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le congélateur et le réfrigérateur: Les aliments sont stockés sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant QUAT ne sont pas étiquetées. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques ont une étiquette. Le personnel a étiqueté les bouteilles pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce à la viande est décongelée dans un bain d'eau sur le comptoir à température ambiante, Veuillez vous assurer que les produits alimentaires à haut risque sont décongelés de l'une des façons suivantes:A) Sous eau froide courante dans l'évier.B) Dans le frigo.C) Au micro-ondes et cuit immédiatement. Le personnel a placé la sauce à la viande au réfrigérateur pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection:1. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. Il est à noter qu'une copie de toutes les factures de lutte antiparasitaire/rapports d'inspection doit être disponible sur place afin qu'ils puissent être examinés pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit : 1. Produire une copie la plus récente des dossiers de lutte antiparasitaire pour cette installation. Mise à jour 26 septembre 2023 : Non observé pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bouton de la trancheuse est fissuré, ce qui rend difficile le nettoyage. S'il vous plaît réparer le bouton de trancheur de viande et s'assurer que tout l'équipement est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-La grille à niveaux verts tenant des plats propres. - Edge de la machine à glace. - La porte de derrière. - Au distributeur de ketchup. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous que toutes les surfaces, murs et planchers sont entretenus dans un état propre et sanitaire.