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Cafe Plus

230 2 Street Irricana AB T0M 1B0 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manquait des planchers stratifiés dans la zone de service avant et le sous-sol en bois brut était exposé. Réparer pour que le plancher soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 2. Le tapis dans le couloir entre la cuisine et la salle de stockage était en mauvais état et avait été réparé avec du ruban adhésif. Remplacez le plancher dans cette zone pour qu'il soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Certains réfrigérateurs manquaient de thermomètres. Assurez-vous que tous les congélateurs/réfrigérateurs sont équipés de thermomètres de travail.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes de chlore sur place. Veuillez obtenir des bandes de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manquait des planchers stratifiés dans la zone de service avant et le sous-sol en bois brut était exposé. Réparer pour que le plancher soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 2. Le tapis dans le couloir entre la cuisine et la salle de stockage était en mauvais état et avait été réparé avec du ruban adhésif. Remplacez le plancher dans cette zone pour qu'il soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 3. Il y avait un espace entre les éclaboussures de carrelage et deux éviers. Caulk s'il vous plaît afin que la zone soit facile à nettoyer et que la paroi sèche ne devienne pas endommagée par l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' opérateur n ' avait pas encore achevé le nettoyage. S'il vous plaît assurez-vous que les zones suivantes sont nettoyées:- debout mélangeur-extérieur de la porte en verre coulissant refroidisseur à l'arrière- autour du plateau de cuisson et friteuse2. Tiroir à droite du four contenant des couvercles et des produits chimiques. S'il vous plaît organiser de sorte que les produits chimiques et les outils soient séparés de la vaisselle.