CairoMum
1807 Fort Street, Victoria, BC, V8N 2G3 · Food Premises
1 inspection
- Routine
3 infractions
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
- Les nouilles de pâtes observées sont maintenues à température ambiante.
- Entreposer les aliments potentiellement dangereux éther > 60°C ou = 4°C ou jeter après deux heures.
- Mauvaises installations sanitaires
- Débris alimentaires observés dans l'évier à main.
- Évier à main uniquement pour l'hygiène des mains.
- Opérations et entretien/autres
- Désinfectant de surface > 200 ppm de chlore.
- Désinfectant dilué de sorte qu'il soit de 100 à 200 ppm (une cuillère à café par litre d'eau) Commentaires Refroidisseur, température de rétention chaude correcte. Lave-vaisselle > 72°C au niveau de la plaque. Éviers à main entièrement en stock. L'installation est propre et bien entretenue. NOTE mop évier a été installé
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux