Calabar Kitchen Canada Inc.

11 Queen Street, Brantford ON N3T 3B1 · Restaurant

4 inspections

Requis3 mars 2026
1 infraction
- Gestionnaire certifié de nourriture présent dans le local de service alimentaire
  - S'assurer qu'un manipulateur ou un superviseur d'aliments, qui est un manipulateur d'aliments certifié, est présent pendant toutes les heures de fonctionnement
  - Vous pouvez accéder aux dates et à l'inscription du Programme de certification des préposés aux aliments de Grand Erie (GEPH) en visitant la page Web du calendrier des cliniques et des classes et en cliquant sur les onglets « Cours sur la salubrité des aliments - En personne » ou « Défi sur la salubrité des aliments » : https://bchu.org/classes-and-clinics/
Suivi18 déc. 2025
0 infraction
Requis9 déc. 2025
6 infractions
- Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
  - Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
  - Fournir du savon dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
- La ventilation est maintenue pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
  - Maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
- La prémisse alimentaire est protégée contre l'entrée, l'élevage et l'hébergement de rongeurs/pestes
  - Protéger contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des parasites
  - Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
- Preuve d'une lutte antiparasitaire adéquate
  - Tenir un registre des mesures de lutte antiparasitaire prises
- Tous les produits alimentaires sont fournis par une installation inspectée (fédérale, provinciale ou municipale)
  - S'assurer que tous les produits alimentaires proviennent d'une installation inspectée (fédérale, provinciale, municipale)
  - Tenir un registre des aliments achetés pendant un an
- Gestionnaire certifié de nourriture présent dans le local de service alimentaire
  - S'assurer qu'un manipulateur ou un superviseur d'aliments, qui est un manipulateur d'aliments certifié, est présent pendant toutes les heures de fonctionnement
Requis4 mars 2025
4 infractions
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
  - S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée
  - Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
- La prémisse alimentaire est protégée contre l'entrée, l'élevage et l'hébergement de rongeurs/pestes
  - Protéger contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des parasites
  - Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
  - Preuve de contamination des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments (p. ex. par des excréments de rongeurs et par l'urine ou l'activité active des insectes)
  - Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
- Preuve d'une lutte antiparasitaire adéquate
  - Tenir un registre des mesures de lutte antiparasitaire prises
  - Conserver les registres de lutte antiparasitaire pendant un an
  - L'exploitant a fourni un formulaire de modèle de surveillance des ravageurs de la BCHU au moment de l'inspection.
- Fournir et utiliser des réactifs d'essai du désinfectant
  - Fournir un réactif d'essai pour tous les désinfectants utilisés dans le local d'alimentation
  - Utiliser des réactifs d'essai pour déterminer la concentration appropriée