CALIHAN CATERING

20 W KINZIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

6 inspections

1. Toiles29 mars 2016

   0 infraction

2. Toiles15 janv. 2015

   3 infractions

   • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
     • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE, REGULAR MILK, SOY MILK AND LACT AID MILK AT 43.4F-44.5F IN THE COFFEE STATION. WHITE BEANS IN THE SALAD BAR AT 54.4F. MANAGER DENATURED THE SAID PRODUCTS WORTH $13.OO TOTAL 3.5 LBS. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005(A).
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOOR WITH ACCUMULATED DUST INSIDE THE VENTILATION ROOM. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. MANAGER ASKED ONE OF THE EMPLOYEE TO CLEAN THE VENTILLATION ROOM DURING INSPECTION.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • CEILING AROUND THE VENTILATION IN THE PREP AREA WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
3. Toiles21 août 2014

   2 infractions

   • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
     • NOTED MULTI USE UTENSILS (PLATES, BOWLS, TRAYS ETC) ON SHELVES AT THE FRONT DISPLAY AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL UTENSILS DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKAGE AT BOTTOM OF DISH WASHER AT THE DISH WASHER ROOM AND MAINTAIN.
4. Toiles21 oct. 2013

   0 infraction

5. Réinspection des licences28 nov. 2012

   0 infraction

6. Licence14 nov. 2012

   1 infraction

   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • A TURBOCHEF OVEN WITH 9500-WATTS IS TAGGED DUE TO LACK OF AN ADEQUATE EXHAUST SYSTEM, PER CITY CODE.