Canada Kitchens Inc.
4517 1 Street SE Calgary AB T2G 2L2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un grand lot de piment chaud a été refroidi dans de l'eau froide pendant des heures. Le processus de refroidissement révisé de la température interne doit être ramené à 20C dans les 2 heures. L'exploitant doit utiliser une pagaie de glace ou un bain d'eau de glace ou tout ce qui précède pour accélérer le processus de refroidissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction