Canadian 2 For 1 Pizza
636 Front St Nelson BC V1L 4B7 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Les sacs à ordures en plastique sont utilisés lors de l'entreposage des aliments dans le refroidisseur.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le personnel n'a pas pu produire de bandes d'essai au chlore au moment de l'inspection.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Le carton est utilisé dans l'armoire où se trouvent les casseroles à pizza. 2. La poussière est construite sur la promenade dans le plafond plus frais.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Les sacs à ordures en plastique sont utilisés pour couvrir les aliments dans la marche dans le refroidisseur.
- F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): On a observé qu'une boîte de champignons était entreposée sur le sol dans la glacière.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore pour la solution de Javel/eau.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s) : Les besoins globaux en matière d'assainissement doivent être poursuivis. Refroidisseur et étagères de stockage à sec à l'entrée de marche ont besoin de nettoyage pour enlever la saleté, le grime et les débris alimentaires.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Le refroidisseur de prép de cuisson subissait un dégivrage manuel en raison du givrage des bobines de réfrigération. Le personnel sortait de cette glacière pour aller dans la glacière.
- 14.10 - L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le flacon de pulvérisation utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments contenait un nettoyant et non un désinfectant approuvé (Econo Clean). Des désinfectants approuvés doivent être utilisés pour les surfaces de contact avec les aliments afin de détruire adéquatement les agents pathogènes. Remplacer le contenu du flacon de pulvérisation par un désinfectant approuvé tel que l'eau de Javel à 100ppm (1/2tsp/1L d'eau).
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Des sacs d'ordures contenant des pizzas et d'autres aliments ont été observés dans la glacière. Cesser immédiatement cette pratique. Seuls les matériaux de qualité alimentaire doivent être utilisés pour loger les aliments destinés à la consommation humaine.
- 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Revêtement de ventilateur dans un refroidisseur à glissière observé pour avoir de la moisissure. Bien que la majorité des aliments entreposés dans la glacière ait été couverte, il est possible que les spores de moisissure soient transférées sur des aliments prêts à consommer, comme la laitue et la tomate. Consultez le manuel d'exploitation pour connaître les instructions de nettoyage et d'assainissement appropriées.
- 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction