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Canadian Pizza Unlimited

105 - 3600 56 Street Wetaskiwin AB T9A 3T5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. Assurez-vous d'envoyer les derniers dossiers de lutte antiparasitaire à PHI. 3 juin 2026: La violation est toujours en cours.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1) Un moule visible a été observé sur les multiples plateaux de pâte entreposés dans le refroidisseur. Nous avons discuté des préoccupations avec le personnel sur place. Au cours de l'inspection, on a éliminé les aliments pour moisissures.2) Peu de bouteilles de condiment non ouvertes, au-delà de leur date d'avant, ont été observées dans la glacière. Le personnel a mentionné qu'ils ne sont pas destinés au public et qu'ils seront retournés au fournisseur.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant à base de Quats a été utilisé pour la désinfection des équipements et des surfaces. La concentration de Quats dans le flacon a été mesurée à 0ppm. La solution préparée a été éliminée et une nouvelle solution a été remplie dans le flacon, mesurée et vérifiée à 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • À la suite d'observations concernant l'entreposage des denrées alimentaires.1) La farine et le sucre ont été observés dans l'emballage ouvert/non recouvert sans pinces ni stockage approprié dans des contenants scellés.2) Dans la cuisine, on a observé que des articles non alimentaires, des produits chimiques, des articles à usage personnel et des articles alimentaires étaient entreposés sur la même étagère sans aucune partition. 3) Les rondelles utilisées pour la distribution du fromage ont été entreposées d'une manière qui était en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Assurez-vous de prendre les mesures suivantes :-Store la farine, le sucre ou d'autres aliments secs dans le contenant de qualité alimentaire avec couvercles à fermeture. -Faire cesser la pratique de stocker des boulettes ou des bols en contact direct avec le produit alimentaire. Utilisez des scoops avec des poignées - Organisez l'étagère de stockage dans l'espace de cuisine, entreposez toute l'utilisation personnelle, les articles non alimentaires et les produits chimiques loin de l'article alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un dégraissant a été observé dans le flacon de pulvérisation, étiqueté comme désinfectant. J'ai discuté des préoccupations avec le personnel. La bouteille a été réétiquetée par PHI. Assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont correctement étiquetées pour identifier les ingrédients afin d'éviter toute contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant à base de Quats utilisé pour la désinfection des plats a expiré. Assurez-vous d'utiliser suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation du désinfectant. Remarque : Le personnel a mentionné que la nouvelle commande de sanitizer Quats a déjà été passée. Entre-temps, la javel sans parfum peut être utilisée pour assainir les plats. Une solution d'assainissement efficace peut être obtenue à l'aide des concentrations suivantes d'eau et de Javel domestique.-14mL (1Tbsp, ½ oz) de chlore (c.-à-d. Javel domestique) dans 4,5L (1 gallon imp) d'eau, ou-2mL (½ tsp.) de chlore (c.-à-d. Javel domestique dans un litre d'eau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. Assurez-vous d'envoyer les derniers dossiers de lutte antiparasitaire à PHI.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché sur l'écran public au début de l'inspection. Le personnel a imprimé le FHP et l'a affiché en public. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - L'opérateur n'a pas été en mesure de fournir des documents indiquant l'entretien le plus récent du système de capot d'échappement. Assurez-vous que le système de capot d'échappement est à jour avec son entretien et fournissez la documentation nécessaire.