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CANADY LE CHOCOLATIER

824 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Correct By: Friday, September 14, 2012 Violation Codes: Inspector Comments: FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Correct By: Friday, September 14, 2012 Violation Codes: Inspector Comments: FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN AT REAR KITCHEN AREAS.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND REACH IN COOLER AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. TEMPERATURE AT 50.1F. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES.6 GALLONS MILK AT 51.2F, 51.3F, 7 POUNDS HAM AT 51.2F, 6 QUARTS WHIPPING CREAM AT 50.9F, 5 DOZEN EGGS AT 51.2F, 5 POUNDS BUTTER AT 50.6F, AND 5 POUNDS GRATED CHEESE AT 51.1F. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. TAGGED FOOD HELD FOR INSPECTION INSIDE COOLER.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALYY HAZARDOUS FOOD IS BEING SERVED OR PREPARED. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. BUSINESS OPEN UPON ARRIVAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN AT REAR KITCHEN AREAS.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. STAND UP 4-DOOR COOLER(LOWER LEFT HAND SIDE)DOOR RUBBER GASKET RIPPED. MUST REPLACE DAMAGED GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR DAMAGED IN PREP AREA(FLOOR PEELING). MUST REPAIR FLOOR, FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN/KEEP DRY.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found no labels on cookies at front table.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found floors not swept at rear preparation areas.