Aller au contenu
Chargement de la carte…

Charcutaria Micalense Groceries

9574 118 Avenue NW Edmonton AB T5G 0P1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher dans l'espace de vente au détail et la cuisine était en mauvais état
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Insuffisance du résidu d'assainissement noté dans la solution d'assainissement pour le nettoyage des tissus. Solution d'assainissement remodelée et testée pour être à 100ppm Cl-
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La chute de souris notée dans l'armoire sous la trancheuse de viande et sous le comptoir où la caisse enregistre est-Hole dans le mur à côté de l'unité de rétention chaude noté-Les rapports de contrôle de Pest n'étaient pas disponibles pour examen
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher dans l'espace de vente au détail et la cuisine était en mauvais état
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Canopée d'échappement nécessitant un nettoyage
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Les cafards notés dans des pièges collants dans la cuisine et le bar-Operator indiquent que l'installation a été traitée il y a quelques semaines et que la lutte antiparasitaire effectuera un suivi bientôt-rapport de lutte contre les pesticides non disponible pour examen
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les fournitures de lavage des mains n'étaient pas disponibles à l'évier de l'épicerie
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -certaines excréments de souris notés sous la caisse enregistreuse du côté de l'épicerie.-opérateur chargé de nettoyer les excréments-Mario Pest Control a terminé la surveillance de routine
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Les cafards notés dans des pièges collants dans la cuisine et le bar-Operator indiquent que l'installation a été traitée il y a quelques semaines et que la lutte antiparasitaire effectuera un suivi bientôt-rapport de lutte contre les pesticides non disponible pour examen
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - le drain dans le sous-sol semble être obstrué par une mise en commun mineure de l'eau - aucun aliment n'est stocké dans le sous-sol et la plomberie pour la cuisine et les toilettes fonctionnait adéquatement - l'exploitant indique qu'un plombier viendra cet après-midi pour régler le problème
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • couteau utilisé pour couper la morue salée nécessite un nettoyage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la trancheuse de viande était insalubre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles tombés derrière les congélateurs de la poitrine dans l'épicerie doivent être nettoyés
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Savon à main non disponible dans l'évier de l'épicerie.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -certaines excréments de souris notés sous la caisse enregistreuse du côté de l'épicerie.-opérateur chargé de nettoyer les excréments-Mario Pest Control a terminé la surveillance de routine
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • couteau utilisé pour couper la morue salée nécessite un nettoyage
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • un nettoyage supplémentaire nécessaire sur les murs dans la glacière