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Charley's Philly Steaks

704 - 10153 King George Blvd, Surrey · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'agent n'était pas disponible; lorsqu'il a été interrogé, l'exploitant a pu expliquer verbalement comment fabriquer 100 à 200 ppm de désinfectant au chlore
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de faire un désinfectant et de le mettre à disposition en tout temps. Le personnel a effectué l'assainissement au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées dans la section d'entreposage sous la caisse.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'enlever les excréments; de les humidifier avec un désinfectant avant de les enlever. Un nettoyage continu et régulier est nécessaire à des fins de surveillance et d'assainissement.
      • Date à corriger: 24 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de papier à la station de lavage des mains avant n'avait pas de papier à l'intérieur, mais un rouleau de papier sur l'évier. L'opérateur a déclaré que le distributeur était cassé et qu'il allait être réparé ou remplacé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacez ou fixez le distributeur de serviettes en papier cassé et assurez-vous que les dépanneurs sont fournis avec du rouleau de serviette en papier à l'intérieur en tout temps afin de permettre un lavage adéquat des mains.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le désinfectant des surfaces de contact avec les aliments a été mesuré à plus de 200 ppm de chlore et a permis de blanchir le papier d'essai. Le désinfectant des surfaces de contact avec les aliments a été dilué jusqu'à 100 ppm de chlore à l'heure actuelle.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Articles suivants entreposés au-dessus de 4C :
      • - Purée de bleuets (7C)
      • - purée de fraises (7C)
      • - Purée de pêche (7C)
      • - Morceaux de bacon cuits (18C)
      • - Bandes de bacon cuites (18C)
      • Ces articles doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à ce que la température ambiante soit confirmée ou permise conformément au plan de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sauce désinfectante à blanc, mesurée à plus de 200 ppm de chlore selon les bandes d'essai. Désinfectant à 50-100 ppm de chlore préparé pour le moment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur à griller à côté d'une plaque chaude mesurée à la température ambiante 10C.
      • Mesure(s) corrective(s): Service mentionné ci-dessus pour mesurer au moins 4C ou une température ambiante inférieure. Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 2 cafards morts notés dans un piège à colle placé sous la caisse à côté de l'ordinateur.
      • Mesures correctives : Il y a eu un problème de cafard dans les locaux. L'exploitant a un contrat permanent avec une entreprise de lutte antiparasitaire organisée par la gestion des centres commerciaux.
      • Des traitements insecticides coordonnés ont été effectués entre la gestion des centres commerciaux (pour les zones communes), le propriétaire du restaurant et d'autres fournisseurs de nourriture dans la zone du tribunal alimentaire pour corriger le problème du cafard. Un traitement permanent des insecticides sera nécessaire pour réduire et corriger le problème des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une vieille laitue incrustée a été observée sur la trancheuse. Les tranches de tomates n'ont pas été lavées et désinfectées comme il se doit, car il y avait des restes de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que les tranches sont bien lavées et désinfectées après utilisation. Il faudra peut-être utiliser une brosse fine pour nettoyer et désinfecter l'espace entre les lames. Au moment de l'inspection, les tranquillisants ont été lavés et réassainis.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1 cafard mort a été noté sous le poste d'ordinateur situé à l'extérieur du refroidisseur d'entrée. Aucun autre cafard n'a été observé sur les pièges collants placés dans les locaux. L'exploitant a un contrat en cours avec l'entreprise nuisible.
      • Mesures correctives : S'assurer d'informer l'entreprise nuisible que l'activité du cafard a été notée dans les locaux et que les mesures correctives appropriées doivent être prises.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un seul bouchon d'évier était disponible. Assurez-vous que les 3 compartiments sont équipés de bouchons d'évier appropriés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a noté l'accumulation de débris alimentaires, de saletés et de graisse dans les zones entourant le grill, le refroidisseur de comptoir avant et la station pop située par la porte de sortie arrière. Un nettoyage plus approfondi et plus fréquent est nécessaire pour assurer l'entretien sanitaire des installations.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction