Chatkora's
27100 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant
4 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : La station principale de lavage des mains dans la cuisine et la station de lavage des mains à l'avant de la maison ne s'écoulent pas correctement. L'accumulation d'eau dans le bassin rend difficile le lavage des mains
- Action(s) corrective(s) : Entre-temps, utilisez un compartiment de l'évier de 3 compartiments pour le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Ustensiles de cuisson stockées dans un bain d'eau à température ambiante.
- Mesures correctives : Tous les ustensiles de cuisson ne doivent pas être conservés à température ambiante. Les ustensiles peuvent être entreposés dans un bain de glace ou lavés lorsqu'ils sont souillés pour éliminer la contamination.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construction de moules/débris dans les domaines suivants:
- 1. sur le couvercle du condenseur de la marche dans le refroidisseur
- 2. sur les joints du refroidisseur de préparation.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les deux stations de lavage des mains ne drainent pas correctement.
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer la station de lavage des mains pour s'assurer que l'eau peut être égouttée correctement.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouteille de désinfectant à blanc manquante. L'opérateur ne sait pas où se trouvent les bouteilles d'assainissement.
- Action(s) corrective(s) : Obtenir des flacons de pulvérisation d'inhalateurs et s'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible en tout temps pour le nettoyage et l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a fait une nouvelle solution de javel dans une bouteille de pulvérisation. S'assurer que le flacon dédié est correctement étiqueté
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : À l'arrivée, la porte arrière de la cuisine était très ouverte.
- Mesures correctives : Tous les points d'entrée dans la cuisine depuis l'extérieur doivent être fermés pendant l'opération, car les parasites (flies, rongeurs) peuvent entrer. L'opérateur a fermé la porte d'écran.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. La porte d'écran est cassée (l'écran est détaché du bas à gauche), laissant un espace pour que les mouches entrent.
- 2. Il manque un bouchon pour l ' évier de 3 compartiments.
- Mesure(s) corrective(s) : 1.Réparer/remplacer l'écran pour s'assurer que lorsque la porte est fermée, il n'y a pas de lacunes/exposition.
- 2. Obtenir un bouchon d'évier pour l'évier 3 compartiments pour effectuer le lavage manuel des articles
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Équipement/ustensiles et articles personnels non destinés à l'usage de l'opération étant stockés dans la canne à sucre située à l'extérieur du bâtiment
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever de la salle de stockage tous les équipements/ustensiles et les articles personnels qui ne sont pas utilisés pour l'opération.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]