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Chili's- G Concourse

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

Chili's- G Concourse a été inspecté 32 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juillet 2010. La dernière inspection, le 6 février 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 49 fois dans 23 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PARTIALLY USED CIGERETTE STORED ON TOP OF COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AN MAINTAIN KITCHEN AREA FROM UNNECESSARY DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN BAR AREA AROUND AND UNDERNEATH EQUIPMENT AND 3 COMPARTMENT SINK WITH HEAVY SOIL BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND BROKEN GLASS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE TCS ITEMS SUCH AS HAMBURGERS WERE PREPARED. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HOLDING A VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED PARTIALLY EATEN FOOD IN REAR PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED EMPLOYEE MEALS SHOULD BE EATEN IN PROPER AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN REAR FOOD PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND ORANGE STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NOTED NO PERSON IN CHARGE PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12 NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED CHICKEN, SOUP, FISH ETC OR CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. CERTIFICATES ON SITE ((SAFE SERVE IS EXPIRED)7/31/2024). INSTRUCTED TO HAVE THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-012. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • EMPLOYÉS REMARQUES PENDANT ET PRÉPARANT LES ALIMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN. GESTION INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE ZONE DÉSIGNÉE POUR LES EMPLOYÉS À POUVOIR ET À MÊTRE ET NON AUX ZONES PREP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE ON ICE. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SLOW DRAIN AT THE HAND WASHING SINK OF THE FRONT BAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS,INCLUDING FLOOR DRAINS IN BAR AREA.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE OUTSIDE AND INSIDE OF THE DEEP FRYER, PREP TABLE NEXT TO THE DEEP FRYER AND SIDES OF COOKING FOOD EQUIPMENTS AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE FAR LEFT COMPARTMENT OF THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS,INCLUDING FLOOR AND FLOOR DRAINS IN BAR AREA WITH LITTER AND BROKEN GLASS DEBRIS AND WALLS WITH FOOD DIRT AND SPLASHED FOOD DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL INCLUDING FLOOR DRAINS AND REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS ON WALLS IN FOOD PREP AREA AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN CEILING VENTILATION COVERS IN FRONT OF THE KITCHEN EXHAUST HOOD AREA TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLED SODA SYRUPS ON FLOOR IN BAR AREA UNDER ICE BIN. CLEAN FLOOR IN DETAIL AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR DRAIN UNDER 3 COMPARTMENT SINK AT BAR UNCLEAN WITH BLACK SLIME REMOVE AND MANTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CAULKING BEHIND PREP SINK IN THE KITCHEN IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF HANDSINK IN THE BAR AREA, INTERIOR OF REACH-IN FREEZERS IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REGROUT SOME FLOOR TILE WITH DEEP SEAMS IN BAR AREA (BY THE WINDOW) AND NOTED WITH SYRUP ACCUMULATION IN BETWEEN SEAMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN LIGHTSHIELDS WITH DUST AND DEAD INSECTS ABOVE REAR PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN RUBBER GASKET AROUND 2 DOOR REACH-IN COOLER (NEXT TO MOPSINK)IN PREP/COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (STOVE, GRILL, FRYER), INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLING EQUIPMENT (PREP COOLERS, REACH-IN COOLERS, DRAWER COOLERS, BEER COOLERS BEHIND THE BAR, UNUSED COOLERS), ALL STORAGE CABINETS, FRIES HOLDING UNIT WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA AND INFRONT BAR AREA, AND ALL COUNTER TOPS IN PREP/COOKING AREA AND IN BAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH GREASE, DIRT AND STICKY SUBSTANCE THROUGHOUT PREP/COOKING AREA, UNDER AND AROUND COOKING AND COOLING EQUIPMENTS AND FLOORS THROUGHOUT BAR AREA, ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS, INCLUDING ALL FLOOR DRAINS ON PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND DINING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED WATER DRIPPING UNDERNEATH PREP 4 DOOR SALAD COOLER DRAWER AT FRONT SALAD STATION. INSTRUCTED TO REPAIR THE SAID COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOT HOLDING UNIT (ABOVE HOT FOOD LINE) WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA BEHIND GREASE BOX IN REAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS IN PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILE ABOVE PREP/COOKING AREA (NEXT TO KITCHEN HOOD).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL CLEANING SUPPLIES MUST BE STORED OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. NO MILK CRATE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE REACH-IN FREEZER IN REAR PREP AREA.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE RUBBER GASKET AROUND REACH-IN FREEZER DOOR IN REAR COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR CABINET WITH DUST AND SYRUP ACCUMULATION UNDERNEATH SODA DISPENSER MACHINE IN SERVICE STATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN IN BAR AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENT (MOP, BROOM ETC) OFF THE FLOOR.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN TOP OF HOT HOLDING UNIT WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION IN PREP/COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF PREP COOLERS WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION IN PREP/COOKING AREA.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG CHICKEN, SALADS, SANDWICHES, SOUPS ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE CRACKED PLASTIC BIN COVER FOR TORTILLA CHIPS IN REAR PREP/COOKING AREA.------------MUST REPAIR OR REPLACE WORN OUR RUBBER GASKET AROUND ONE DOOR REACH-IN FREEZER DOOR (NEXT TO FRYER).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST BUILD-UP, STORAGE SHELVES AND COUNTER TOP WITH GREASE AND DUST ACCUMULATION THROUGHOUT PREMISES, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AND BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP THROUGHOUT REAR PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE CLEANING EQUIPMENT (BROOM, MOP ETC.) OFF THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED INCOMPLETE/EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT CERTIFICATES.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Observed a foodhandler drop an item on the kitchen floor, pick the item up with gloved hands, discard said item, then proceed to handle food utensils and food without washing hands and changing gloves. Instructed facility that all foodhandlers must properly wash hands frequently and at all possible points of contamination. Foodhandler washed hands after instruction. Critical violation issued 7-38-010(a).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found pest evidence on site: found 20 mouse droppings at the bar behind the coolers and equipment, also found 10 droppings around the "To Go" cooler. Instructed facility to remove all evidence and any pests, clean and sanitize affected areas, and maintain. Recommend to contact a licensed pest control provider for service. Serious violation 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn refrigeration gaskets on the 2 door cooler near the three compartment sink. Instructed facility to replace and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed heavy grease accumulation on the bottom of the fryers. Instructed facility to clean and maintain. Observed the gaskets at the 2 door cooler across from the flat top grill to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt, grease, and food debris accumulated on the floor in various areas: in the kitchen behind the cooking equipment, underneath the three compartment sink, around the "To Go" cooler, and at the bar under and around all equipment and fixtures. Instructed facility to clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the drop ceiling tracks in the kitchen to have grease and dirt accumulated on them. Instructed facility to clean and maintain. Observed the kitchen wall near the 3 door cooler to have dirt and grease accumulation on it. Instructed facility to clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the bar exposed handsink to be slow draining. Instructed facility to repair and maintain.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn refrigeration gaskets on the three door prep cooler in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirt accumulation on the base of the handles at the rear exposed handsink. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain. Observed food debris built up on the inside of both kitchen microwaves. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt, grease, and food debris accumulated in various areas: the bar and server station floor drains, behind the hot water tank in the kitchen, and under and around all equipment especially in the kitchen. Instructed facility to clean and maintain.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT WITH GREASE BUILD-UP IN REAR PREP/COOKING AREA.
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1588286 DATE 11/12/15. #33- INTERIOR OF COOLERS, EXTERIOR ALONG SIDES OF COOKING EQUIPMENT, COOLER GASKETS, AND DEEP FRYER CABINETS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES. #34- FLOOR BEHIND AND EQUIPMENT AND ALONG WALL BASE NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.#35- WALLS AND CEILING THROUGH-OUT PREP AREA NOT CLEANED. INSTRUCTED TO REMOVE HEAVY GREASE AND BUILD-UP OF DUST ON VENTS AND UNDER COUNTERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: SODA GUN HOLDER BEHIND THE BAR, INTERIOR OF THE MICROWAVE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, VERY DIRTY. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT SHIELD ON THE HOOD WITH GREASE BUILD-UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. VENT COVER ABOVE THE MOP SINK WITH DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE PIPE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK. SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP BEHIND THE BAR, MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
  19. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3 DOOR PREP COOLER AT 46.7F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL PREP COOLER MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40.0F. (PREP COOLER WITH CHEESE, LETTUCE, CHOPPED TOMATOES, CHOPPED ONIONS, CUT CUCUMBER,GUACAMOLE,ETC STORED INSIDE).CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). TAGGED THE COOLER "HELD FOR INSPECTION". INSTRUCTED NOT TO REMOVE THE TAG.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE THE 3 DOOR PREP COOLER. SUCH AS BLUE CHEESE AT 45.7F, 3LBS; CHOPPED TOMATOES AT 45.6F,2 LBS; GUACAMOLE AT 45.6F,2 LBS; CHOPPED ONIONS AT 45.3F,.5LBS; LETTUCE AT 45.0F,I LB; PICKLES AT 45.0F.2 LBS; CELERY AT 45.2F. 2LBS; ALSO COLD POTATOE SOUP AT 46.9F 8 LBS, INSIDE THE 2 DOOR EACH IN PREP COOLER. 2 DOOR EACH IN PREP COOLER AT 38.9F. 3 DOOR PREP COOLER TEMPERATURE AT 46.7F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40.0F OR M LESS DURING STORAGE INSIDE THE PREP COOLER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). MANAGER DENATURED/DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $49.00, TOTAL 20.5LBS.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1588286 DATE 11/12/15. #33- INTERIOR OF COOLERS, EXTERIOR ALONG SIDES OF COOKING EQUIPMENT, COOLER GASKETS, AND DEEP FRYER CABINETS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES. #34- FLOOR BEHIND AND EQUIPMENT AND ALONG WALL BASE NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.#35- WALLS AND CEILING THROUGH-OUT PREP AREA NOT CLEANED. INSTRUCTED TO REMOVE HEAVY GREASE AND BUILD-UP OF DUST ON VENTS AND UNDER COUNTERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: SODA GUN HOLDER BEHIND THE BAR, INTERIOR OF THE MICROWAVE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, VERY DIRTY. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT SHIELD ON THE HOOD WITH GREASE BUILD-UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. VENT COVER ABOVE THE MOP SINK WITH DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE PIPE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK. SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP BEHIND THE BAR, MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. FOUND INTERIOR TEMPERATURE OF COOLER AT 47.9 F WHILE STORING CONDIMENTS AND FOODS. INSTRUCTED THAT COOLERS MUST MAINTAIN 40 F OR BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A). "HELD FOR INSPECTION" TAG POSTED ON COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF COOLERS, EXTERIOR ALONG SIDES OF COOKING EQUIPMENT, COOLER GASKETS, AND DEEP FRYER CABINETS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BEHIND AND EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING THROUGH-OUT PREP AREA NOT CLEANED. INSTRUCTED TO REMOVE HEAVY GREASE AND BUILD-UP OF DUST ON VENTS AND UNDER COUNTERS.
  21. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REACH-IN COOLER GASKETS, STORAGE SHELVES UNDER PREP TABLES, EXHAUST HOOD FILTERS, AND EXTERIOR BETWEEN COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE AND BETWEEN EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT COVERS IN REAR PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD BUILD UP ON EXTERIOR/INTERIOR OF SINKS AT PREP AND BAR AREA, FOOD DEBRIS INSIDE BAR GUN HOLDERS, FOOD/GREASE ON EXTERIOR OF GREASE TRAP ALSO INTERIOR OF SODA MACHINE CABINET LITTERED. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQIUPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS AT REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALLS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THEROMETER FOR FOOD HANDLERS.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • SALAD REACH IN COOLER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 57.5 F, FOUND BLUE CHEESE, MAYO, ETC. HELD INSIDE SAID COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR COOLER, AMBIENT AIR TEMPERATURE MUST BE 40 F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 57.5 F AND 60.4 F- BLUE CHEESE, MAYO, MAYO WITH CILANTRO, HONEY LIME DRESSING, CHOPPED TOMATO AND CHOPPED LETTUCE. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. SAID OUT OF TEMPERATURE FOODS VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  24. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CORRECTED (PREVIOUS MINOR VIOLATIONS HAVE BEEN CORRECTED).
  25. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1322122 DATE: 03-05-2013. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090 #33 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (FRYER, GRILL, COOLERS AND FREEZERS) ENCRUSTED WITH GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRIS. #34 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN BEHIND BAR AREA. #35 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION BEHIND BUN/BUTTER TOASTER AT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES EXPOSED HAND SINK WITH BLACK SLIMY MOLD LIKE BUILD-UP BEHIND BAR, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF (2) BROWN PLASTIC ICE BINS, RED GREASE CONTAINERS, SHELVING WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION ABOVE FOOD WARMER, INTERIOR SURFACES OF OPEN DISPLAY COOLER WITH DUST BUILD-UP, 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA, INTERIOR OF STORAGE CABINETS BY DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS THROUGHOUT PREP/COOKING AND BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DEATIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS BEHIND 3 COMPARTMENT SINK WITH BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE (IN REAR AREA).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR.
  26. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (FRYER, GRILL, COOLERS AND FREEZERS) ENCRUSTED WITH GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN BEHIND BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION BEHIND BUN/BUTTER TOASTER AT PREP AREA.
  27. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON SHELVES IN PREP AREA ALSO OBSERVED UNCLEAN BAR GUN HOLDERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOOR IN PREP AREA UNDER AND AROUND EQUIPMENT. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/FOOD STAINS ON WALL IN PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BAR HANDWASH BOWL PIPE DRAINING SLOWLY. MUST REPAIR SINK.
  28. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS ABOVE 2 COOLERS IN PREP AREA FULL OF GREASE MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FOR NEXT INSPECTION BY 08/08/12.
  29. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT # 539568,12-14-11,SERIOUS VIOLATION CITATION ISSUED #34 FLOOR IN PREP AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN,GIVEN 5 DAYS 05-15-12 TO CORRECT VIOLATION , FLOOR UNDER/BEHIND EQUIPMENT IN PREP AREA NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES UNDER 1 COMPARTMENT SINK UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ON CORNERS OF DINING AREA ,BEHIND SERVICE AREA IN DINING UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS ,CELING , WINDOW SILLS IN DINING AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; WALLS ABOVE 2 COOLERS IN PREP AREA FULL OF GREASE MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT FIXTURES IN DINING AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
  30. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INTERIOR COOLER FRONT AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DISPLAY COOLER SHELVES UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR IN PREP AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS BEHIND GRILL AND WALLS BEHIND VEGETABLE CUTTER FULL OF GREASE MUST DETAIL CLEAN OR REPAINT AREA AND MAINTAIN
  31. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INTERIOR OF 1 FREEZER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN,EXTERIOR OF SALAD COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN,EXTERIOR OF ALL COOLERS NEEDS CLEANING AND MUST BE MAINTAINED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOOD SERVICE COUNTER SHELVES WITH DUST ACCUMULATION,MUST CLEAN AND MAINTAIN,SIDE COUNTER OF COFFEE MACHINE UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN,SERVICE COUNTER IN DINING AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER ICEBIN IN BAR AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING TILES ABOVE HANDSINK AND FREEZER NEEDS REPAINTING,HOLE MUST BE SEALED;WALLS BEHIND SALAD COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN;WALLS IN SALAD PREP AREA WITH GREASE AND DISCOLORED MUST REMOVE GREASE ,MUST BE REPAINTED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE SALAD COOLER MUST BE REPLACED
  32. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. GUN AND GUN HOLDER IN BAR AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; INTERIOR PIPING IN THE ICE MACHINE (NOT TOUCHING WALLS,ICE AND ICE WATER) WITH LIME DEPOSIT AND DIRT ,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. VENT COVER INSIDE 2 DOOR COOLERS UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT,COOLERS IN THE PREP AREA AND FLOOR UNDER COOLER IN BAR AREA UNCLEAN,FOOD DEBRIS MUST REMOVE ,CLEAN AND MAINTAINED;FLOOR IN THE ICE MACHINE AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN PREP AREA ABOVE 1 COMPARTMENT SINK MUST BE REPLACED

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