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Chimmy's Pub & Grill

8318 144 Avenue NW Edmonton AB T5E 2H4 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La poignée du refroidisseur de la barre de porte brune était cassée et la porte était gardée en jarre. La température était à 8C. Le lait et les fruits coupés ont été déplacés. Assurez-vous que l'unité est à 4C et en bon état de fonctionnement avant que les aliments périssables puissent revenir à l'unité.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle méthcanique ne distribuait pas de chlore au début. Après avoir remplacé par une nouvelle bouteille de chlore, la concentration était à 100ppm Deux compartiments avaient un détergent et de l'eau de Javel
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore et du QUAT étaient présentes, mais les bandes d'essai du QUAT ont expiré en 2025. Veuillez remplacer
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine avait du savon et des serviettes en papier. Seule l'eau chaude était présente, la poignée du robinet d'eau froide était non opérationnelle. L'évier dans la barre n'avait pas de savon à main. Seules des serviettes en papier étaient présentes.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-06-051. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Des gouttes de souris ont été observées sur le sol dans la salle mécanique et derrière le petit congélateur dans la zone principale de préparation des aliments. 2025-05-201. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Une souris morte a été observée sur un piège à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-05-011. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Plusieurs gouttes de souris ont été observées dans la salle mécanique. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-221. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Une souris morte a été observée sur un piège à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-171. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Quatre souris mortes ont été observées sur des pièges à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-05-20Dans le lave-vaisselle, on a mesuré le désinfectant à 0ppm à l'aide de bandes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour laver la vaisselle avec du détergent, rincer et s'assainir à 100ppm d'eau de Javel/d'assainissement chloré. 2025-05-01 On a observé que le lave-vaisselle mécanique était en mauvais état, car on n'a observé aucune injection de savon et d'aide au rinçage dans la machine. La concentration du désinfectant a été mesurée à 100ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore après 4 cycles. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour bien laver les plats avec du savon, ainsi que rincer les plats avant l'étape de désinfection pour s'assurer que les plats sont correctement nettoyés et nettoyés. On a demandé à l'opérateur de laver et de rincer manuellement les plats avant d'utiliser le lave-vaisselle pour la dernière étape de désinfection jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être entièrement réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-05-201. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Une souris morte a été observée sur un piège à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-05-011. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Plusieurs gouttes de souris ont été observées dans la salle mécanique. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-221. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Une souris morte a été observée sur un piège à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-171. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Quatre souris mortes ont été observées sur des pièges à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou dans le mur a été observé derrière le grand congélateur dans la zone de préparation des aliments du dos. Assurez-vous que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous la table de préparation des pizzas. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le refroidisseur de préparation en face de la ligne de grillage. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique était en mauvais état, car on n'a observé aucune injection de savon et d'aide au rinçage dans la machine. La concentration du désinfectant a été mesurée à 100ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore après 4 cycles. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour bien laver les plats avec du savon, ainsi que rincer les plats avant l'étape de désinfection pour s'assurer que les plats sont correctement nettoyés et nettoyés. On a demandé à l'opérateur de laver et de rincer manuellement les plats avant d'utiliser le lave-vaisselle pour la dernière étape de désinfection jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être entièrement réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement QUAT. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant QUAT sont acquises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-05-011. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Plusieurs gouttes de souris ont été observées dans la salle mécanique. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-221. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Une souris morte a été observée sur un piège à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-171. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Quatre souris mortes ont été observées sur des pièges à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs gouttes de souris ont été observées sur le sol sous le comptoir de lavage de vaisselle et derrière l'équipement dans la zone principale de préparation des aliments. Assurez-vous que les gouttes de souris sont nettoyées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un petit trou dans le mur a été observé sous le lave-vaisselle mécanique. Assurez-vous que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou dans le mur a été observé derrière le grand congélateur dans la zone de préparation des aliments du dos. Assurez-vous que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous la table de préparation des pizzas. 2. Une accumulation de graisse a été observée sur les filtres de la canopée de ventilation. 3. Une accumulation de grime a été observée sur le plastique intérieur de la machine à glace. 4. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le refroidisseur de la préparation en face de la ligne de grillage. 1-4. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était relié au détergent pour vaisselle, au désinfectant pour chlore et à l'aide au rinçage, mais les trois lignes n'injectaient pas et/ou injectaient très peu de produits chimiques dans le lave-vaisselle. Une concentration de 0ppm de chlore/blanche a été détectée au niveau du récipient. Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est nettoyant et désinfectant à 100ppm Javel/chlore. On a demandé à l'exploitant de laver manuellement à l'aide de la méthode de lavage à la vaisselle à deux compartiments en utilisant le détergent à la vaisselle et la solution de désinfectant QUAT disponible.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement QUAT. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant QUAT sont acquises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-04-221. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Une souris morte a été observée sur un piège à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.2025-04-171. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'a été observée. 2. Quatre souris mortes ont été observées sur des pièges à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs gouttes de souris ont été observées sur le sol sous le comptoir de lavage de vaisselle et derrière l'équipement dans la zone principale de préparation des aliments. Assurez-vous que les gouttes de souris sont nettoyées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un petit trou dans le mur a été observé sous le lave-vaisselle mécanique. Assurez-vous que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou dans le mur a été observé derrière le grand congélateur dans la zone de préparation des aliments du dos. Assurez-vous que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous la table de préparation des pizzas. 2. Une accumulation de graisse a été observée sur les filtres de la canopée de ventilation. 3. Une accumulation de grime a été observée sur le plastique intérieur de la machine à glace. 4. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le refroidisseur de la préparation en face de la ligne de grillage. 1-4. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était relié au détergent pour vaisselle, au désinfectant pour chlore et à l'aide au rinçage, mais les trois lignes n'injectaient pas et/ou injectaient très peu de produits chimiques dans le lave-vaisselle. Une concentration de 0ppm de chlore/blanche a été détectée au niveau du récipient. Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est nettoyant et désinfectant à 100ppm Javel/chlore. On a demandé à l'exploitant de laver manuellement à l'aide de la méthode de lavage à la vaisselle à deux compartiments en utilisant le détergent à la vaisselle et la solution de désinfectant QUAT disponible.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement QUAT. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant QUAT sont acquises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n ' a été observée. 2. Quatre souris mortes ont été observées sur des pièges à colle dans la cuisine principale. 1. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire menées sur place est terminé et disponible. 2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un petit trou dans le mur a été observé sous le lave-vaisselle mécanique. Assurez-vous que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous la table de préparation des pizzas. 2. Une accumulation de graisse a été observée sur les filtres de la canopée de ventilation. 3. Une accumulation de grime a été observée sur le plastique intérieur de la machine à glace. 4. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le refroidisseur de la préparation en face de la ligne de grillage. 1-4. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure était maintenant fermée. Il y avait encore quelques gouttes sur l'étagère blanche de la cuisine, l'opérateur a indiqué qu'il serait terminé. La zone autour du congélateur était plus propre. Discussion des mesures de lutte antiparasitaire avec l'exploitant.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les armoires de toilettes pour hommes et pour femmes et pour femmes et pour femmes et pour femmes et pour femmes et pour femmes ont toutes deux enlevé des déjections de souris. Veuillez vous assurer qu'il existe des mesures de lutte antiparasitaire appropriées. Des excréments de souris étaient présents dans la zone de lavage à la vaisselle, par congélateur thoracique (zone principale de la cuisine) et dans les étagères (cuisine principale) La porte de derrière avait des trous mineurs sous la porte en raison du passage des intempéries. Veuillez réparer ou remplacer la porte pour combler les lacunes.
  10. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un pot de sauce a été découvert dans la promenade dans la glacière. Gardez toute la nourriture couverte, même dans la promenade dans la glacière.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était relié aux trois produits chimiques, mais les trois lignes n'injectaient pas ou très peu de produits chimiques dans le puits du lave-vaisselle. Aucun chlore n'a été détecté au niveau du plat. Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est nettoyant et désinfectant à 100ppm. On a demandé à l'exploitant de se laver manuellement à l'aide de l'évier des deux compartiments. Il y avait du détergent et de l'eau de Javel disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manquait du savon et des serviettes en papier. Veuillez fournir du savon et des serviettes en papier pour l'évier, car il y a une petite manipulation des aliments (c.-à-d. la manutention des fruits).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les toilettes pour hommes et les toilettes pour femmes et les toilettes pour femmes et les femmes semblaient bien propres, mais il y avait des gouttes de souris dans les deux armoires. S'assurer que les armoires sont nettoyées et qu'elles sont résistantes aux ravageurs afin de prévenir le portage des ravageurs. Des excréments de souris étaient présents dans la zone de lavage à la vaisselle, par congélateur thoracique (zone principale de la cuisine) et dans les étagères (cuisine principale) La porte de derrière avait des trous mineurs sous la porte en raison du passage des intempéries. Veuillez réparer ou remplacer la porte pour combler les lacunes. Pour éviter la fermeture, commencez à mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire pour aider à réduire la quantité d'activité nuisible dans l'installation. Si la question s'aggrave, des mesures d'application peuvent être prises.