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China King Restaurant

1320 Colborne Street East, Brantford ON N3R 0C3 · Restaurant

Dossier officiel de Brant County →

Résumé des inspections

China King Restaurant a été inspecté 9 fois par Brant County Health Unit depuis le 6 novembre 2024. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 9 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : La prémisse alimentaire est protégée contre l'entrée, l'élevage et l'hébergement de rongeurs/pestes

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Brant County Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Requis

    3 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
    • La prémisse alimentaire est protégée contre l'entrée, l'élevage et l'hébergement de rongeurs/pestes
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Veiller à ce que les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent de se livrer à une contamination des aliments et des zones alimentaires
  2. Suivi

    1 infraction

    • Le mobilier, l'équipement et les appareils sont-ils disposés et construits pour permettre un nettoyage et un entretien complets du local dans un état propre et sanitaire?
      • Construisez et arrangez du matériel pour permettre un état propre et sanitaire
      • Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux (art. 7)
  3. Requis

    9 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
    • Le mobilier, l'équipement et les appareils sont-ils disposés et construits pour permettre un nettoyage et un entretien complets du local dans un état propre et sanitaire?
      • Construisez et arrangez du matériel pour permettre un état propre et sanitaire
      • Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux (art. 7)
    • La ventilation est maintenue pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
      • Maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
      • Système de ventilation nécessite un nettoyage complet
    • Garbages et déchets (solides ou liquides) collectés et enlevés pour assurer l'état sanitaire du local
      • Collecter et enlever les ordures et les déchets si nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires
    • La prémisse alimentaire est protégée contre l'entrée, l'élevage et l'hébergement de rongeurs/pestes
      • Protéger contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des parasites
      • Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
    • Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
      • Pour obtenir un désinfectant au chlore 100ppm, mélanger 2 ml d'eau de Javel (5 %) par litre d'eau.
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
  4. Requis

    3 infractions

    • Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
      • Nettoyer et désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments aussi souvent que nécessaire
      • Fournir une solution de désinfection pour essuyer les tissus/rincer les grands ustensiles/rincer les surfaces de contact avec les aliments
      • Changer la solution de désinfection au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
      • Pour obtenir un désinfectant au chlore 100ppm, mélanger 2 ml d'eau de Javel (5 %) par litre d'eau.
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
      • Fournir un thermomètre facile à lire dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
  5. Requis

    5 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices conviennent aux fins prévues (nourriture)
      • Veiller à ce que l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments soient résistants à la corrosion et non toxiques
      • Veiller à ce que les équipements et les ustensiles de contact avec les aliments soient exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
    • Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
      • Nettoyer et désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments aussi souvent que nécessaire
      • Changer la solution de désinfection au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
      • Pour obtenir un désinfectant au chlore 100ppm, mélanger 2 ml d'eau de Javel (5 %) par litre d'eau.
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains aussi souvent que nécessaire
    • Matériel de stockage des aliments conçu pour protéger les aliments contre la contamination?
      • Veiller à ce que les supports, les étagères ou les palettes soient propres et conçus pour protéger contre la contamination
  6. Requis

    2 infractions

    • Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
      • Fournir de l'eau courante chaude et froide pour le lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices conviennent aux fins prévues (nourriture)
  7. Requis

    10 infractions

    • Conteneurs de service uniques et objets protégés contre la contamination
      • Maintenir les conteneurs et objets de service à usage unique exempts de contamination
    • Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
      • Fournir de l'eau chaude et froide sous pression
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices conviennent aux fins prévues (nourriture)
      • Veiller à ce que l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments soient résistants à la corrosion et non toxiques
    • Le mobilier, l'équipement et les appareils sont-ils disposés et construits pour permettre un nettoyage et un entretien complets du local dans un état propre et sanitaire?
    • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
      • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
      • Le lavage manuel à la vaisselle comprend les trois étapes suivantes : lavage, rinçage et désinfection
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
    • Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
      • Nettoyer et désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments aussi souvent que nécessaire
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  8. Suivi

    4 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
    • Le mobilier, l'équipement et les appareils sont-ils disposés et construits pour permettre un nettoyage et un entretien complets du local dans un état propre et sanitaire?
    • La ventilation est maintenue pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
      • Système de ventilation nécessite un nettoyage complet
    • Aliments transformés de manière sûre
  9. Requis

    9 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices conviennent aux fins prévues (nourriture)
      • Veiller à ce que l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments soient résistants à la corrosion et non toxiques
    • Le mobilier, l'équipement et les appareils sont-ils disposés et construits pour permettre un nettoyage et un entretien complets du local dans un état propre et sanitaire?
      • Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux (art. 7)
    • La ventilation est maintenue pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
      • Système de ventilation nécessite un nettoyage complet
    • Garbages et déchets (solides ou liquides) collectés et enlevés pour assurer l'état sanitaire du local
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
    • Les substances toxiques ou toxiques nécessaires à l'entretien dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
    • Aliments transformés de manière sûre
      • Refroidir les aliments dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
      • Refroidir les aliments dangereux de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
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