CHINA VILLAGE RESTAURANT
1065 CENTRAL, GREENWOOD · Food Establishment
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- L'exploitant doit s'assurer que les repas préparés pour les personnes souffrant d'allergies déclarées sont préparés à l'aide d'ingrédients sûrs, protégés contre la contamination croisée et préparés séparément au besoin.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Fournir des plates-formes faciles à nettoyer pour garder les sauces et l'emballage hors du sol. Fournir des grandes casseroles de 2-3 po de profondeur pour un refroidissement rapide des aliments cuits faits à l'avance. L'opérateur doit garder toute la nourriture hors du sol du refroidisseur à l'italienne >= 6 pouces (15cm). Fournir une plate-forme supplémentaire et / ou rayonnage qui est propre.
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Contrôle
1 infraction
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle. Tenir des registres quotidiens des concentrations de chlore et des températures du lave-vaisselle. Fournir des plates-formes faciles à nettoyer pour garder les sauces et l'emballage hors du sol. Fournir des grandes casseroles de 2 à 3 po de profondeur pour le refroidissement rapide des aliments cuits (pas pour le service immédiat).
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Contrôle
2 infractions
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
- Fournir des casseroles peu profondes de 2-3 po à des fins de refroidissement rapide seulement.
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Fournir un rapport sur les travaux des plombiers sur les drains des machines à glace pour certifier les travaux. Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol. Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle. Tenir des registres quotidiens des concentrations de chlore et des températures du lave-vaisselle. Remplacez la batterie dans un distributeur de papier. Fournir des plates-formes faciles à nettoyer pour garder les sauces et l'emballage hors du sol.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
- Contrôle
3 infractions
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Le propriétaire doit fournir plus de réfrigération et des méthodes correctes. Fournir une grande unité de réfrigération supplémentaire pour stocker tous les aliments correctement hors du sol et avoir une réfrigération adéquate pour effectuer des méthodes de refroidissement rapide appropriées.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
- Fournir des casseroles peu profondes de 2-3 po à des fins de refroidissement rapide seulement.
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Faire corriger les drains des machines à glace pour être reliés indirectement et respecter le code de plomberie et l'autorité locale de plomberie. Fournir un rapport de travail certifié des plombiers sur les drains de glace (travaux terminés). Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol. Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Contrôle
3 infractions
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Cesser la pratique de laisser les aliments potentiellement dangereux à l'extérieur pendant une longue période. Les aliments abandonnés ont été volontairement jetés au cours de l'inspection. . Retourner les aliments au réfrigérateur rapidement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Effectuer des méthodes de refroidissement rapides pour les aliments cuits à l'avance. Lors de l'inspection, les méthodes de refroidissement des aliments ont changé et sont retournées à la réfrigération. Le propriétaire doit fournir plus de réfrigération et des méthodes correctes.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
- Cesser d'utiliser du carton sur les supports. Couvrir, étiquetter et dater tous les aliments préparés. Mettre fin à l'utilisation de la viande / du bloc de découpe de volaille pour le produit (corrigé lors de l'inspection). Ajouter plus de glace pour stocker les aliments dans la glace sur la table buffet et <= 4c / 40F (corrigé pendant l'inspection).
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Fournir des rapports détaillés au BCP à l'inspecteur. Faire corriger les drains des machines à glace pour être reliés indirectement et respecter le code de plomberie et l'autorité locale de plomberie. Améliorer l'éclairage sur la ligne de cuisson jusqu'à > = 540 Lux (blindé ou antidérapant). Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol. Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Contrôle
3 infractions
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Cesser la pratique de laisser les aliments potentiellement dangereux à l'extérieur pendant une longue période. Les aliments mal refroidis ou exclus ont été volontairement rejetés. Retourner les aliments au réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Respecter la courbe de refroidissement rapide pour les aliments précuits qui sont refroidis rapidement. 60C à 20C en <= 2heures; puis 20C à 4C en <= 4heures suivantes.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
- Les boîtes de commerce une fois ouvertes doivent avoir des portions restantes transférées dans un contenant de qualité alimentaire et étiquetées et datées (corrigées). Ne pas stocker de nourriture sur le sol ou sous les éviers (corrigés). Ne conservez pas d'aliments crus au-dessus des aliments produits ou prêts à manger. Nettoyer la glacière et faire cuire le frigo. Cesser d'utiliser du carton sur les supports. Couvrir, étiquetter et dater tous les aliments préparés. Obtenir un distributeur de papier.
- 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
- Demandez à l'exploitant de la lutte antiparasitaire de retirer les stations d'appâts de l'établissement alimentaire. Utiliser uniquement des méthodes mécaniques ou physiques de surveillance. Effectuer le nettoyage des débris nuisibles. Fournir les rapports du BCP à l'inspecteur. Faire corriger les drains des machines à glace pour être reliés indirectement et respecter le code de plomberie et l'autorité locale de plomberie. Améliorer l'éclairage sur la ligne de cuisson jusqu'à > = 540 Lux (blindé ou antidérapant). Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction