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CHINA VILLAGE RESTAURANT

1065 CENTRAL, GREENWOOD · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

CHINA VILLAGE RESTAURANT a été inspecté 9 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 20 août 2025. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : 48(2) Le moyen de transport ou le contenant utilisé pour transporter ou entreposer les aliments doit être conçu, construit et entretenu de manière à ce qu'il fasse toutes les choses suivantes : a) fournir à l'aliment une protection adéquate contre la contamination, b) permettre un nettoyage adéquat et, si un inspecteur l'estime nécessaire, une désinfection, c) maintenir adéquatement les températures, l'humidité relative et d'autres conditions nécessaires pour protéger les aliments contre la contamination par suite d'une croissance microbiologique nuisible; d) permettre une séparation adéquate des différents aliments les uns des autres et des autres, si nécessaire.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Paper towel dispenser required at the front waitress station handwash sink.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Cleaning required in the following areas: Walk-in cooler fan guards. Surfaces in the prep cooler adjacent to the Wok. Shelving requires resurfacing (clean, sand, paint) as it is rusting/flaking. Ventilation canopy (scheduled for next week). Ceiling vents throughout the kitchen.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Raw meat noted above ready to eat foods in fridge. Ensure raw meat is always stored on lower shelves in fridges. Raw meat drippings (now frozen) noted in large deep freezer. Clean surfaces and ensure food is placed in properly sealed containers or packaging.
    • 48(2) Le moyen de transport ou le contenant utilisé pour transporter ou entreposer les aliments doit être conçu, construit et entretenu de manière à ce qu'il fasse toutes les choses suivantes : a) fournir à l'aliment une protection adéquate contre la contamination, b) permettre un nettoyage adéquat et, si un inspecteur l'estime nécessaire, une désinfection, c) maintenir adéquatement les températures, l'humidité relative et d'autres conditions nécessaires pour protéger les aliments contre la contamination par suite d'une croissance microbiologique nuisible; d) permettre une séparation adéquate des différents aliments les uns des autres et des autres, si nécessaire.
      • Several plastic containers used to store food noted to have cracks and missing pieces. Go through all plastic containers and discard if cracked or broken.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • L'exploitant doit s'assurer que les repas préparés pour les personnes souffrant d'allergies déclarées sont préparés à l'aide d'ingrédients sûrs, protégés contre la contamination croisée et préparés séparément au besoin.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Fournir des plates-formes faciles à nettoyer pour garder les sauces et l'emballage hors du sol. Fournir des grandes casseroles de 2-3 po de profondeur pour un refroidissement rapide des aliments cuits faits à l'avance. L'opérateur doit garder toute la nourriture hors du sol du refroidisseur à l'italienne >= 6 pouces (15cm). Fournir une plate-forme supplémentaire et / ou rayonnage qui est propre.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle. Tenir des registres quotidiens des concentrations de chlore et des températures du lave-vaisselle. Fournir des plates-formes faciles à nettoyer pour garder les sauces et l'emballage hors du sol. Fournir des grandes casseroles de 2 à 3 po de profondeur pour le refroidissement rapide des aliments cuits (pas pour le service immédiat).
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
      • Fournir des casseroles peu profondes de 2-3 po à des fins de refroidissement rapide seulement.
    • 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Fournir un rapport sur les travaux des plombiers sur les drains des machines à glace pour certifier les travaux. Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol. Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle. Tenir des registres quotidiens des concentrations de chlore et des températures du lave-vaisselle. Remplacez la batterie dans un distributeur de papier. Fournir des plates-formes faciles à nettoyer pour garder les sauces et l'emballage hors du sol.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Le propriétaire doit fournir plus de réfrigération et des méthodes correctes. Fournir une grande unité de réfrigération supplémentaire pour stocker tous les aliments correctement hors du sol et avoir une réfrigération adéquate pour effectuer des méthodes de refroidissement rapide appropriées.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
      • Fournir des casseroles peu profondes de 2-3 po à des fins de refroidissement rapide seulement.
    • 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Faire corriger les drains des machines à glace pour être reliés indirectement et respecter le code de plomberie et l'autorité locale de plomberie. Fournir un rapport de travail certifié des plombiers sur les drains de glace (travaux terminés). Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol. Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Cesser la pratique de laisser les aliments potentiellement dangereux à l'extérieur pendant une longue période. Les aliments abandonnés ont été volontairement jetés au cours de l'inspection. . Retourner les aliments au réfrigérateur rapidement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Effectuer des méthodes de refroidissement rapides pour les aliments cuits à l'avance. Lors de l'inspection, les méthodes de refroidissement des aliments ont changé et sont retournées à la réfrigération. Le propriétaire doit fournir plus de réfrigération et des méthodes correctes.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
      • Cesser d'utiliser du carton sur les supports. Couvrir, étiquetter et dater tous les aliments préparés. Mettre fin à l'utilisation de la viande / du bloc de découpe de volaille pour le produit (corrigé lors de l'inspection). Ajouter plus de glace pour stocker les aliments dans la glace sur la table buffet et <= 4c / 40F (corrigé pendant l'inspection).
    • 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Fournir des rapports détaillés au BCP à l'inspecteur. Faire corriger les drains des machines à glace pour être reliés indirectement et respecter le code de plomberie et l'autorité locale de plomberie. Améliorer l'éclairage sur la ligne de cuisson jusqu'à > = 540 Lux (blindé ou antidérapant). Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol. Acquérir des bandes d'essai pour la surveillance du désinfectant au chlore du lave-vaisselle.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Cesser la pratique de laisser les aliments potentiellement dangereux à l'extérieur pendant une longue période. Les aliments mal refroidis ou exclus ont été volontairement rejetés. Retourner les aliments au réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Respecter la courbe de refroidissement rapide pour les aliments précuits qui sont refroidis rapidement. 60C à 20C en <= 2heures; puis 20C à 4C en <= 4heures suivantes.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT MANIPULÉS OU CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAGION.
      • Les boîtes de commerce une fois ouvertes doivent avoir des portions restantes transférées dans un contenant de qualité alimentaire et étiquetées et datées (corrigées). Ne pas stocker de nourriture sur le sol ou sous les éviers (corrigés). Ne conservez pas d'aliments crus au-dessus des aliments produits ou prêts à manger. Nettoyer la glacière et faire cuire le frigo. Cesser d'utiliser du carton sur les supports. Couvrir, étiquetter et dater tous les aliments préparés. Obtenir un distributeur de papier.
    • 90 - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME APPROPRIÉ D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR CONTRÔLER LA CONTAMINATION PHYSIQUE, CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS OU D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Demandez à l'exploitant de la lutte antiparasitaire de retirer les stations d'appâts de l'établissement alimentaire. Utiliser uniquement des méthodes mécaniques ou physiques de surveillance. Effectuer le nettoyage des débris nuisibles. Fournir les rapports du BCP à l'inspecteur. Faire corriger les drains des machines à glace pour être reliés indirectement et respecter le code de plomberie et l'autorité locale de plomberie. Améliorer l'éclairage sur la ligne de cuisson jusqu'à > = 540 Lux (blindé ou antidérapant). Obtenir des plates-formes propres (à conserver) sauces et emballage hors du sol.

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