Chosun Korean
9003 112 Street SW Edmonton AB T6G 2C5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le pH de chaque lot de kimchi n'est pas enregistré depuis le début du mois. En discuter avec l'opérateur et ils vont maintenant commencer à enregistrer le pH de chaque lot de kimchi fabriqué sur place. Les dossiers doivent être conservés sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La porte d'entrée de la cuisine est en panne de peinture. Réparer et repeindre la zone afin qu'elle soit lisse, imperméable et facile à nettoyer. 2. Cauconnage derrière l'évier dans la cuisine est en délabrement. La planche en bois derrière l'évier est agrandie de l'eau. Réparer et sceller la zone pour éviter les dommages à l'eau.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?