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Cinnzeo

1172 - 10355 152nd St, Surrey · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon liquide mural n'était pas en bon état de fonctionnement à l'évier du dos.
      • Action(s) correctrice(s): L'évier à l'arrière était accessible, et fourni avec du savon liquide (via un distributeur portable), de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier à usage unique. Réparer ou remplacer le distributeur de savon liquide mural pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement; Corriger dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les crémeuses étaient entreposées au-dessus de 4 degrés Celsius dans la glacière sous le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a transféré les crèmes au refroidisseur vertical pour les stocker à 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le savon liquide n'était pas disponible auprès du distributeur mural à l'évier de l'arrière. Le savon liquide a été stocké dans ce distributeur, mais la batterie du distributeur peut avoir besoin de remplacement.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a placé un distributeur portatif contenant du savon liquide près de cet encre (corrigé). Assurez-vous que tous les appareils sont accessibles et fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide et des serviettes en papier à usage unique.
      • .
      • En attente : Réparer le distributeur mural de savon liquide à cet évier ; Corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur sous le comptoir était à 10 degrés Celsius.
      • 2. Distributeur de savon liquide à l'évier arrière nécessite une réparation pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : 1. Ajuster, réparer et remettre en service le refroidisseur sous le comptoir pour le maintenir à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger d'ici le 8 juin 2025. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans cette unité de réfrigération avant d'être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger immédiatement.
      • .
      • 2. Réparer le distributeur de savon liquide mural à l'évier arrière pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement; Correct aujourd'hui. Une batterie peut nécessiter un remplacement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le désinfectant pour chlore n'était pas installé dans une bouteille de pulvérisation ou un seau de désinfectant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a installé un désinfectant au chlore de 100 ppm dans un flacon de pulvérisation d'un désinfectant étiqueté pendant l'inspection pour désinfecter la préparation. les surfaces. Assurez-vous que 100 ppm d'assainissement du chlore est installé pendant les heures de fonctionnement pour permettre l'assainissement de la préparation. surface après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas de savon à la main évier dans la zone de préparation de la salle arrière par évier à trois compartiments. Le distributeur de savon a observé vide et le personnel a indiqué qu'il ne fonctionnait pas. Évier à main observé obstrué par le chariot de roue en plastique. Le personnel utilise l'évier avant pour se laver les mains.
      • Mesures correctives : Le chariot a été retiré. Réparer le distributeur de savon et avoir du savon disponible par tous les lavabos à main pour permettre au personnel de se laver les mains. Date à remplir : immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a observé l'utilisation de la même paire de gants lors de la préparation des aliments, de l'utilisation d'un article personnel et de la manipulation de la caisse enregistreuse. Le personnel a observé le lavage des gants entre les tâches.
      • Mesures correctives : Les gants sont à usage unique seulement. Le personnel devrait enlever les gants lorsqu'il change de tâches, se laver les mains, puis appliquer une nouvelle paire de gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Objets personnels observés dans les boîtes de contenants à usage unique dans la zone de préparation.
      • 2. Boîte de contenants à usage unique observés directement sur le sol dans la zone de préparation.
      • 3. Les éponges sont réutilisées pour nettoyer la vaisselle dans un évier à trois compartiments.
      • 4. Des chiffons endommagés souillés ont été observés suspendus par l ' évier à trois compartiments.
      • Mesures correctives : Pour protéger les surfaces de contact des aliments et des aliments contre la contamination :
      • 1. S'assurer que les articles personnels sont conservés loin des surfaces de contact avec les aliments.
      • 2. Entreposez toutes les surfaces de contact avec les aliments à au moins 6 pouces du sol.
      • 3. Éponges rejetées pendant l ' inspection. Les éponges fournissent un environnement parfait pour que les bactéries grandissent et se multiplient. Les éponges doivent être utilisées une fois puis jetées.
      • 4. Jeter les chiffons endommagés et souillés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation de poussière observée sur les planchers sous les refroidisseurs debout dans la zone de préparation.
      • 2. L'accumulation de poussières observée sur les plafonds à travers les locaux et sur les évents de plafond.
      • 3. accumulation de poussières observée dans l'évent au-dessus du poêle dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et enlever toutes les poussières sur les planchers, les plafonds et les évents pour maintenir les locaux en état sanitaire.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certains coléoptères/semelles de farine trouvés dans des pièges à ravageurs, sous la zone d'entreposage de la farine et sous le sol sous le sucre brun.
      • .
      • Mesures correctives : Informer le technicien en pesticide et faire réparer l'insecte.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Diluant de peinture trouvé dans l'armoire où le personnel entrepose des gants. INSPECTION CORRECTE - article situé sous l'évier avec d'autres produits chimiques.
      • .
      • REMARQUE: Etiquetez votre solution de désinfectant en vaporisateur comme le personnel ne connaissait pas le contenu du flacon - CORRECTED DURING INSPECTION
      • .
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une violation extrêmement grave. Ne le laissez pas se reproduire. Si des produits chimiques avaient été entreposés avec des aliments, un TACKET aurait été émis aujourd'hui.
      • Tenir tous les produits chimiques toxiques hors des zones de préparation des aliments et sous les puits ou tout autre stockage chimique.
      • .
      • Taux de violation: 15
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Gants à usage unique utilisés plus d'une fois. Gants stockés dans des tasses à café individuelles. Certains gants autour du magasin ont tourné du bleu au jaune dans certaines parties.
      • INSPECTION CORRECTE - Gants jetés.
      • .
      • Mesures correctives : Les gants ne doivent pas être lavés.
      • Utiliser des gants à usage unique ou laver les mains au besoin et aucun gants requis.
      • Jetez tous les gants après une seule utilisation.
      • .
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pièces de mélangeur de support stockées dans des boîtes recouvertes de plastique sale sur le sol sous deux évier compartiment.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Relocaliser ces articles dans une zone de stockage plus hygiénique.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la cuisine. La plupart des déjections se trouvent dans la zone de cuisson avant, en particulier sur le plancher et les étagères inférieures de l'unité de caisse.
      • Le niveau d'activité observé est très limité.
      • .
      • Mesures correctives : Discuter avec le technicien en lutte antiparasitaire.
      • Obtenez plus de pièges.
      • .
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le propriétaire a placé la « clôture » (porte en bois) à des trous de la zone avant pour empêcher l'entrée des rongeurs dans l'installation.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : « La clôture » n'est pas assez élevée. Les souris peuvent sauter à des hauteurs aussi grandes que 1 pi (source Internet) et peuvent facilement grimper cette distance. Pour que la clôture soit plus efficace augmenter la hauteur ou remplacer par un élément plus élevé.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées - étagères et planchers
      • Revêtement de protection en plastique sur évier et table en acier inoxydable (pas facile à nettoyer)
      • Avants sales de contenants de stockage secs.
      • Les dosserets et les planchers ont des débris et des éclaboussures
      • Le mélangeur de stand a une grande quantité de sucre/cannelle sur la base
      • .
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter en utilisant 200ppm Chlorine toutes les surfaces contaminées par des excréments de rongeurs
      • Retirer le revêtement protecteur en plastique et nettoyer le moule/débris restant
      • Nettoyer les façades des contenants de stockage sales
      • Nettoyer le dosseret
      • Unité de mélangeur de stand propre
      • .
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution d'assainissement à 0ppm Chlorine. INSPECTION CORRECTE - solution désinfectante refaite à 200ppm Chlore.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est faite quotidiennement.
      • Assurez-vous que la solution d'assainissement est faite dans un évier à trois compartiments pour la désinfection lors du lavage des plats et des ustensiles.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gants multiples observés dans des tasses en plastique dans un placard portant les noms du bâton. Gants fortement souillés. Réutilisation de gants à l'installation. C'est une erreur. Les gants sont des articles à usage unique qui ne doivent PAS être réutilisés de jour en jour.
      • Si l'installation utilise des gants, ils doivent être enlevés et DISCARDÉS à chaque point, le personnel se lave les mains.
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      • Le personnel a observé utiliser le téléphone cellulaire et remettre des gants. C'est une erreur. Mains lavées et gants jetés.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s): NE RÉUSSITEZ PAS LES GLOVES D'UTILISATION UNIQUE. Un lavage adéquat et approprié des mains éliminera les agents pathogènes sur les aliments. Le personnel se lave souvent les mains et n'utilise pas de gants si l'établissement veut économiser.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers et les étagères ouvertes nécessitent un SCRUBBING. Beaucoup d'accumulation de saleté sur ces surfaces.
      • Nettoyer 2 déjections de rongeurs trouvées derrière la farine.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3