Cinnzeo (Metropolis)
1155 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1 porte refroidisseur de comptoir 9 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
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- Inspection de routine
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- Inspection de routine
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- Inspection de routine
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- Inspection de routine
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- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Essuyer les chiffons utilisés dans tout le local sans aucun résidu de désinfectant détectable.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Articles personnels du personnel (aliments, plats, médicaments, vitamines, etc.) entreposés dans tout le local ainsi que des aliments et des équipements alimentaires pour le local.
- Plateau de margarine stocké sous le comptoir de service.
- Ouvrez les conteneurs à emporter stockés à droite.
- Mesures correctives : Les articles du personnel doivent être entreposés dans un endroit désigné à part et à l'écart de l'équipement alimentaire.
- Les articles alimentaires/contenants alimentaires lorsqu'ils sont entreposés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
- S'assurer que les contenants à emporter à usage unique, lorsqu'ils sont retirés de l'emballage de protection, sont entreposés à l'envers pour protéger contre la contamination.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris observées dans tout le local - sous, derrière l'équipement, les refroidisseurs et les éviers.
- Mesures correctives : L'assainissement des locaux doit être amélioré de façon significative et maintenu quotidiennement pour décourager l'activité des ravageurs et fournir un environnement hygène pour préparer les aliments.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'assainissement des locaux est médiocre. Les coins, les armoires, les étagères, et sous / derrière l'équipement ont l'accumulation de débris alimentaires et de gouttes de rongeurs.
- L'intérieur du refroidisseur à pâte contient de la poussière et du mildiou.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Le film d'emballage de protection doit être retiré de toutes les armoires pour permettre une surface propre.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction