Circle Market & Cafe
102-926 7th Ave Invermere BC V0A 1K0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir des bandes d'essai d'assainissement pour surveiller les niveaux d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Assurez-vous que le désinfectant est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certaines zones de la cuisine et de l'entreposage des aliments nécessitent un nettoyage. Assurez-vous de nettoyer sous et derrière l'équipement et les étagères. 2. Le congélateur droit a une grande quantité de gel/glaçage et nécessite le dégivrage. 3. Certains refroidisseurs sont souillés et doivent être nettoyés et désinfectés.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): S'assurer qu'au moins une personne est présente à l'établissement en tout temps où des aliments sont préparés et servis qui ont réussi un cours reconnu sur la salubrité des aliments.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Solution d'assainissement du quat testée dans un flacon de pulvérisation et jugée élevée. Des bandes d'essai devraient être utilisées pour vérifier la concentration de produits chimiques. L'opérateur a bientôt installé un distributeur automatique pour le désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Certaines zones de la cuisine nécessitent un nettoyage, l'opérateur a déjà commencé le nettoyage en profondeur après l'été chargé. Reach in freezers in smoothie room ont des débris et nécessitent un nettoyage complet.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel pendant l'inspection. L'installation en a commandé un nouveau. L'installation effectue une méthode en trois étapes (lavage, rinçage, désinfection) pour laver l'équipement/ustensiles. Ils ont également déménagé dans des contenants jetables pour l'usage du client.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Un nouveau compteur a été installé pour lisser la zone de fabrication, merci! Certaines parties de la cuisine nécessitent le nettoyage et l'organisation. Veiller à nettoyer l'extérieur des contenants alimentaires.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Le comptoir dans la zone de fabrication de smoothie est porté. Recommandez que les compteurs soient lisses, durables, imperméables, faciles à nettoyer, non toxiques, non corrosifs et de préférence légers. 2. Certaines parties de la cuisine comme les placards et les étagères nécessitent un nettoyage. 3. L ' intérieur de certains refroidisseurs est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé des produits de boulangerie découverts par till. Les aliments devraient être recouverts d'un matériau de qualité alimentaire afin de prévenir la contamination.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan d'assainissement écrit devrait être disponible sur place. Veuillez fournir un plan d'assainissement écrit à la Santé Intérieure pour examen.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?