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CLARK

8106 S RACINE AVE, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

CLARK a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mars 2011. La dernière inspection, le 19 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 décembre 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    12 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE FLY STRIPS AND ZAPPER FROM PREP AREAS AND PROVIDE PROPER MONITORING DEVICES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG DOUBLE ENTRY FRONT DOOR IN CENTER AND LEFT SIDE DOOR MUST MAKE TIGH FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON SANDWICH REACH IN COOLER.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE IN WALK IN COOLER.MUST REMOVE FOIL & PLASTIC LINED ON UPPER SHELVING UNIT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS AND DIRT BUILD UP FROM SERVICE COUNTER & WALK IN COOLER SHELVING UNITS,MEAT SLICER & EQUIPMENT.MUST DEFROST ICE CREAM FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALLS NEAR REAR DOOR AND FLOOR TILES AT FRONT ENTRY AND REAR DOORS,UPPER CEILING AT SERVICE COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN TOILET ROOM AND OUTSIDE OF SAME TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM TO HANG UP WET MOPS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN REAR STORAGE AREA AND REAR PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE PREP AREA AND INSIDE THE WASHROOM.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN WALL AND DAMAGED WALL BASE IN TOILET ROOM,DAMAGED FLOOR TILE NEAR GREASE TRAP AND WALL AND FLOOR TILE NEAR REAR DOOR ON SALES FLOOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2371184 5/28/20 NOT CORRECTED-#39-MUST INSTALL A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK.#39- MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS. #45-MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.#47- MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT DRAIN BOARD AND STORAGE SHELVES. #55-MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER.#55- MUST REMOVE EXCESSIVE CAULK AROUND WALLS THROUGHOUT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES WHERE NEEDED.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Réinspection des toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Violation Codes: 2-501.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMIT AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS BEING HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR WALK IN COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Violation Codes: 3-305.11 Inspector Comments: MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Violation Codes: 4-903.11 (A;B;D) Inspector Comments: MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WIT HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.12 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN PITTED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT DRAIN BOARD AND STORAGE SHELVES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM MEAT SLICER,COFFEE COUNTER TOP, WALK IN COOLER -FAN GUARD COVERS & POP SLEEVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE HAND SINK BASIN HAS A CRACK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST MAKE WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULK AROUND WALLS THROUGHOUT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN TOILET ROOM,REAR PREP/DISH WASHING AREA.
  6. Toiles

    20 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMIT AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.MUST PROVIDE A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS BEING HED FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR WALK IN COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE PLASTIC WEAR WIT HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN PITTED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT DRAIN BOARD AND STORAGE SHELVES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR CONTRÔLER LA SOLUTION DES PPM À 3 COMPARTMENTS PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM MEAT SLICER,COFFEE COUNTER TOP, WALK IN COOLER -FAN GUARD COVERS & POP SLEEVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET HANDLE MISSING AT HAND SINK IN TOILET ROOM NOT ABLE TO TURN ON WATER TO WASH HANDS.MUST PROVIDE A FAUCET HANDLE THAT CAN PROVIDE RUNNING WATER AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE HAND SINK BASIN HAS A CRACK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN TOILET ROOM,REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST MAKE WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULK AROUND WALLS THROUGHOUT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION NOT WORKING IN TOILET ROOM.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
  9. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED SINK IN REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL AN EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS IN DISH WASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030C
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • OBSERVED SEVERAL BAGS OF CHEEZ-IT AND RAMEN NOODLES GNAWED, TORN AND DISPLAYED FOR SALE ON DISPLAY SHELVES IN SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS ON CHIP DISPLAY SHELVES, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY RACKS AND CARDBOARD BOXES ON COOKIE DISPLAY SHELVES, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON COOKIE DISPLAY SHELVES, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON RAMEN NOODLE SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP ON BOTTOM RIGHT SIDE OF LEFT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN ATTACHED METAL DRAINBOARD TO PROPERLY AIR DRY FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS.
  10. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES. REMOVE ALL POP CRATES AND PROVIDE ADEQUATE IN REAR STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REPLACE DAMAGED GASKET ON RIGHT REACH-IN COOLER DOOR NEAR MILK STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL DISPLAY SHELVES IN SALES AND FRONT COUNTER AREAS, BEVERAGE MACHINES, CABINETS UNDER BEVERAGE AREA, SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL DISPLAY SHELVES, STORAGE SHELVES, POP CRATES, SINKS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN SALES, STORAGE AND WASHROOM AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENTILATION FANS IN WASHROOMS AND FAN COVERS IN WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED SINK NEAR 3-COMPARTMENT SINK IN REAR DISH WASHING AREA.
  11. Plainte

    8 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED SEVERAL BAGS OF CHIPS, POPCORN, CHEETOS AND FRITOS GNAWED, ADULTERATED WITH MICE DROPPINGS AND DISPLAYED FOR SALE ON CHIP DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL FOOD OFFERED FOR SALE MUST BE IN SOUND CONDITION, WHOLESOME, FREE FROM ADULTERATION AND SAFE FOR HUMAN CONSUMPTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005B
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND SHELVES UNDER CHIP DISPLAY, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON WINDOW LEDGE BEHIND CHIP DISPLAY, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON COOKIE AND CRACKER DISPLAY SHELVES, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE CABINET UNDER SINK IN CUSTOMER WASHROOM, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER POP CRATES BEHIND FRONT COUNTER, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AND EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT AND REAR DOORS NOT RODENT-PROOFED, OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM OF FRONT DOOR, 1/4" GAP ON BOTTOM AND RIGHT SIDE OF REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES. REMOVE ALL POP CRATES AND PROVIDE ADEQUATE IN REAR STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REPLACE DAMAGED GASKET ON RIGHT REACH-IN COOLER DOOR NEAR MILK STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL DISPLAY SHELVES IN SALES AND FRONT COUNTER AREAS, BEVERAGE MACHINES, CABINETS UNDER BEVERAGE AREA, SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL DISPLAY SHELVES, STORAGE SHELVES, POP CRATES, SINKS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN SALES, STORAGE AND WASHROOM AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENTILATION FANS IN WASHROOMS AND FAN COVERS IN WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED SINK NEAR 3-COMPARTMENT SINK IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNSUED ARTICLES AND EQUIPMENT IN CUSTOMER WASHROOM, FRONT COUNTER, REAR STORAGE AND DISH WASHING AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30-MICE DROPPINGS ON THE FLOOR UNDER THE SNACK SHELVING BY THE ATM MACHINE AT FRONT AND NEXT TO MILK COOLER DOOR AT FRONT SERVICE AREA. ALSO, OBSERVED 1/2 INCH DOOR GAP AT CORNER OF FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL THE FRONT DOOR TO BE TIGHT FITTING AND RODENT PROOF. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON FLOOR BY THE MILK COOLER, UNDER THE SNACK SHELVING, AND UNDER THE COFFEE TABLE AT FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER ON FLOOR IN REAR STORAGE/DISH WASHING ROOM.INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS 6-INCH OFF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL POP & JUICE SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK-IN COOLER, INTERIOR CABINETS OF RED COUNTER, ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT WHERE NEEDED, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. ELEVATE ALL STOCK AND ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE ALL CLUTTERED AREAS THROUGHOUT.
  16. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED THROUGHOUT PREMISES ON FLOORS, UNDERNEATH STOCK AND ALONG WALL BASES-MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, REPAIR REAR EXIT DOOR WHICH IS NOT TIGHT-FITTING AT THE BOTTOM TO PREVENT RODENT ENTRY, PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK AND ELIMINATE ALL CLUTTERED AREAS THROUGHOUT-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-0020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • TRASH AND DEBRIS NOTED ON OUTSIDE GROUNDS INCLUDING LANDSCAPING AND ALONG REAR ENCLOSED SIDE WHERE CRATES ARE STORED-MUST KEEP ENTIRE OUTSIDE AREA(FRONT, BACK, AND SIDES) CLEAN-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL POP & JUICE SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK-IN COOLER, INTERIOR CABINETS OF RED COUNTER, ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT WHERE NEEDED, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. ELEVATE ALL STOCK AND ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE ALL CLUTTERED AREAS THROUGHOUT.

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