Aller au contenu
Chargement de la carte…

Classic Pizza

590 PORTLAND, DARTMOUTH · Food Establishment

12 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Retirez le cordon de rallonge et le ruban adhésif du commutateur de lumière dans la salle à manger. Réparer l'électricité professionnellement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Retirer les chaises de bureau usées de la salle de préparation de la cuisine.
    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Retirez le cordon de rallonge et le ruban adhésif du commutateur de lumière dans la salle à manger. Réparer l'électricité professionnellement.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Retirez le carton et les chaises de bureau usées de la salle de préparation de la cuisine.
    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Retirez le cordon de rallonge et le ruban adhésif du commutateur de lumière dans la salle à manger. Réparer l'électricité professionnellement.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer, assainir et organiser les toilettes publiques qui sont hors service.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Retirez le carton et les chaises de bureau usées de la salle de préparation de la cuisine.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Les éviers à main dans la cuisine doivent être sans entrave en tout temps et être équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Les éviers à main dans la cuisine doivent être sans entrave en tout temps et être équipés d'eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier dans les distributeurs
    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Retirez le cordon de rallonge et le ruban adhésif du commutateur de lumière dans la salle à manger. Réparer l'électricité professionnellement.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer, assainir et organiser les toilettes publiques qui sont hors service.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les déjections de rongeurs au sol sous la station de pâte.
    • 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
      • Déposez un permis alimentaire dans un endroit visible du public.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Fournir les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique pour examen.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Fournir les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique pour examen.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Les lavabos à main dans la cuisine et les toilettes du personnel doivent être débrouillés et entassés de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Lorsqu'il s'appuie sur la méthode manuelle de lavage et d'assainissement des vaisselles et des ustensiles de service et de repas, l'opérateur doit utiliser un évier à deux ou trois compartiments et la procédure suivante. La vaisselle doit être : i. soigneusement raclée, propre de matières étrangères brutes et de déchets alimentaires; ii. lavée dans le premier évier du compartiment, en solution détergente, capable d'enlever la graisse et les particules alimentaires iii. rincé dans le deuxième évier du compartiment dans de l'eau potable propre maintenue à une température d'au moins 45C; et iv. désinfecté dans le troisième évier du compartiment par immersion, dans l'une des méthodes suivantes : pendant au moins 2 minutes dans une solution contenant un composé d'ammonium quaternaire d'une résistance d'au plus 200 mg/L ou une concentration de chlore de 100ppm correspondant à l'efficacité à une température d'au moins 45C et à l'air sec.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des gouttes Rodent le long du périmètre du sol dans toute la cuisine, dans le placard électrique, le long de la porte de l'écran, sous le lave-vaisselle, derrière le four à pizza. Retirer tout l'équipement et nettoyer et désinfecter soigneusement les zones touchées par les déjections de rongeurs.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Renouveler le permis alimentaire.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • L'évier à main dans la zone de préparation du dos doit être rempli de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs et être sans entrave en tout temps.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La porte extérieure de la cuisine doit être fermée en tout temps ou installer une porte d'écran pour empêcher l'entrée de parasites. Le balayage des portes doit être installé sur cette porte.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La lutte antiparasitaire doit se faire deux fois par semaine jusqu'à nouvel ordre. Fournir les trois derniers mois de rapports à l'agent de santé publique pour examen. Conserver des copies physiques des rapports sur place dans un classeur.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • L'évier à main dans la zone de préparation du dos doit être rempli de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs et être sans entrave en tout temps.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones de la cuisine affectées par la chute de rongeurs et l'urine, y compris derrière sont autour des grilles, sous la table avec sac isolé, derrière les tables de préparation, derrière le four à pizza, sous l'évier à trois compartiments, derrière/à côté des congélateurs profonds, sous les étagères près de l'entrée et par la porte arrière.
  12. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La porte extérieure de la cuisine doit être fermée en tout temps ou installer une porte d'écran pour empêcher l'entrée de parasites. Le balayage des portes doit être installé sur cette porte.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La lutte antiparasitaire doit se faire deux fois par semaine jusqu'à nouvel ordre. Fournir les trois derniers mois de rapports à l'agent de santé publique pour examen. Conserver des copies physiques des rapports sur place dans un classeur.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • L'évier à main dans la zone de préparation du dos doit être rempli de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs et être sans entrave en tout temps.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Conformément à la section 6.3.4 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones de la cuisine affectées par la chute de rongeurs et l'urine, y compris derrière sont autour des grilles, sous la table avec sac isolé, derrière les tables de préparation, derrière le four à pizza, sous l'évier à trois compartiments, derrière/à côté des congélateurs profonds, sous les étagères près de l'entrée et par la porte arrière.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
    • 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.