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COCO RESTAURANT

2723 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

COCO RESTAURANT a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juin 2011. La dernière inspection, le 26 mars 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juin 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2014. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 juin 2011. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SEPARATE CONTAINER IN BAR AREA.
  3. Plainte

    11 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HOT WATER AT EXPOSED SINK IN REAR PREP AREA AND WASHBOWLS IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER AT HAND SINKS FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, FAUCET/SPRAYER MISSING ON FIRST COMPARTMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE MISSING FAUCET TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN COOLER DOORS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKETS. ICE BINS BEHIND BAR NOT PROVIDED WITH COVERS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ICE BINS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA GUN HOLDERS, CAN OPENERS, INTERIOR COOLER SHELVES AND STORAGE SHELVES NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE GREASE BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALL BASE AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN DAILY AND REMOVE GREASE BEHIND COOKING EQUIPMENT. CLEAN FLOORS IN BASEMENT UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS(NUMEROUS DEAD ROACHES).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN BASEMENT ABOVE UTILITY SINK AND WALL IN HALLWAY ABOVE EMPLOYEES TOILET ROOM NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED AND RESEAL SURFACE. EXPOSED BRICK WALL IN DRY GOODS STORAGE ROOM NOT SEALED. INSTRUCTED TO APPLY NON-TOXIC SEALANT TO SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS IN PREP AREA NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO INSTALL SHIELDS AND END CAPS ON ALL BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN LINE UNDER BAR AND REAR THREE COMPARTMENT SINK LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT LEAK. SINK STOPPERS NOT PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE SINK STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE. ÉLIMINER TOUS LES ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS ET LES ARTICLES DE BASE POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SEPARATE CONTAINER IN BAR AREA.
  4. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach-in cooler doors not maintained. Instructed to replace worn gaskets. Ice bins behind bar not provided with covers. Instructed to provide covers for ice bins.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Soda gun holders, can openers, interior cooler shelves and storage shelves not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove grease behind cooking equipment.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in basement above utility sink and wall in hallway above employees toilet room not maintained. Instructed to repair damaged and reseal surface. Exposed brick wall in dry goods storage room not sleaned. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulbs in prep area not shelded. Instructed to install sheilds and end caps on all bulbs.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Drainline under bar and rear prep three compartment sink leaking. Instructed to repair to prevent leak. Sink stoppers not provided at three compartment sink. Instructed to provide sink stoppers.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. Low temperature dishmachine sanitizing at 0 ppm of chlorine. Instructed that low temperature dishmachine must properly sanitize at 100 ppm Chlorine. Serious citation issued 7-38-030. "Held for Inspection" tag placed on dishmachine.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach-in cooler doors not maintained. Instructed to replace worn gaskets. Ice bins behind bar not provided with covers. Instructed to provide covers for ice bins.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Soda gun holders, can openers, interior cooler shelves and storage shelves not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove grease behind cooking equipment.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in basement above utility sink and wall in hallway above employees toilet room not maintained. Instructed to repair damaged and reseal surface. Exposed brick wall in dry goods storage room not sleaned. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulbs in prep area not shelded. Instructed to install sheilds and end caps on all bulbs.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Drainline under bar and rear prep three compartment sink leaking. Instructed to repair to prevent leak. Sink stoppers not provided at three compartment sink. Instructed to provide sink stoppers.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VIOLATIONS CORRECTED. work order will be competed 1-2-13
  8. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS OBSERVED ON MARCH 6, 2012 WERE NOT CORRECTED AS INSTRUCTED. MUST CORRECT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE/REPAIR BROKEN GASKETS AT THE 2 DOOR COOLER IN KITCHEN,REPLACE/REPAIR DOOR OF CHEST FREEZER,SEAL ALL RAW WOODEN SURFACES OF DRY STORAGE AREAS IN BASEMENT WITH A NON-TOXIC FINISH. CAN OPENER BLADE AND SLEEVE AT PREP TABLE IN KITCHEN NOT CLEAN AND MAINTAINED; CLEAN SAME. (MARCH 17, 2013).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIORS OF COOLERS/FREEZERS THROUGHOUT THE PREMISES,BAR GUNS,HOUSINGS AT BAR AREA,COUNTERS/SHELVINGS BEHIND BAR AREA,DRY STORAGE SHELVINGS,BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES INCLUDING LEGS OF EQUIPMENTS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN KITCHEN WHERE NEEDED. AREAS WHERE PAINT IS CHIPPED OR PLASTER OBSERVED NEED TO BE CORRECTED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. (KITCHEN NEAR EXPOSED HANDSINK AND PRIVATE STORAGE ROOM).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AND MAINTAIN. ONE CRACKED SHIELD ABOVE STEAMTABLE NEEDS REPLAING.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE/REPAIR BROKEN GASKETS AT THE 2 DOOR COOLER IN KITCHEN,REPLACE/REPAIR DOOR OF CHEST FREEZER,SEAL ALL RAW WOODEN SURFACES OF DRY STORAGE AREAS IN BASEMENT WITH A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIORS OF COOLERS/FREEZERS THROUGHOUT THE PREMISES,BAR GUNS,HOUSINGS AT BAR AREA,COUNTERS/SHELVINGS BEHIND BAR AREA,DRY STORAGE SHELVINGS,BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES INCLUDING LEGS OF EQUIPMENTS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE/REPAIR BROKEN GASKETS AT THE 2 DOOR COOLER IN KITCHEN,REPLACE/REPAIR DOOR OF CHEST FREEZER,SEAL ALL RAW WOODEN SURFACES OF DRY STORAGE AREAS IN BASEMENT WITH A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIORS OF COOLERS/FREEZERS THROUGHOUT THE PREMISES,BAR GUNS,HOUSINGS AT BAR AREA,COUNTERS/SHELVINGS BEHIND BAR AREA,DRY STORAGE SHELVINGS,BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES INCLUDING LEGS OF EQUIPMENTS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
  11. Toiles

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES I.E. FOOD HANDLERS PERFORMING MULTIPLE TASKS PREPARING FOODS,RINSING UTENSILS,CLEANING,CHANGING SOILED GLOVES AND NOT WASHING HANDS PER CITY CODE.MUST WASH HANDS FREQUENTLY AND AFTER EACH POSSIBLE SOURCE OF CONTAMIANTION.CRITICAL VIOLATION 7-38-010 (A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. INADEQUATE PEST CONTROL-I.E.FOUND APPROXIMATELY 35 RODENT(MICE)DROPPINGS IN VARIOUS AREAS OF FOOD ESTABLISHMENT BASEMENT HOT WATER TANK LOCATION,BAR AREAS ALSO FOUND NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS SUCH AS MSDS DOCUMENTS,LICENSURE FOR PEST CO.,MAP LOCATION FOR SERVICES.DETAIL CLEAN,SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,REMOVE UNNECESSARY ARTICLES,SEAL OPENINGS AT BAR AREA,PEST CONTROL SERVICE NOW RECCOMENDED,PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AS REQUIRED.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.FOUND THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN NOT MAINTAINED I.E.NOTICEABLE GREASE OOZING OUT FROM THE GREASE TRAP BOX,WATER LEAKING AT PIPE BENEATH SAID SINK,SINK STOPPERS NOT WORKING PROPERLY.MUST REPAIR AS REQUIRED.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPLACE/REPAIR BROKEN GASKETS AT THE 2 DOOR COOLER IN KITCHEN,REPLACE/REPAIR DOOR OF CHEST FREEZER,SEAL ALL RAW WOODEN SURFACES OF DRY STORAGE AREAS IN BASEMENT WITH A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN INTERIORS OF COOLERS/FREEZERS THROUGHOUT THE PREMISES,BAR GUNS,HOUSINGS AT BAR AREA,COUNTERS/SHELVINGS BEHIND BAR AREA,DRY STORAGE SHELVINGS,BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES INCLUDING LEGS OF EQUIPMENTS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN HOOD/FILTERS,WALLS ALONG THE COOKING EQUIPMENTS,REMOVE PEELING PAINT FROM WALL WHERE PAPER GOODS ARE STORED IN BASEMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. DETAIL CLEAN LIGHT SHIELDS IN THE KITCHEN AREAS,SECURE LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR WATER LEAKING AT PIPE BENEATH THE FAR RIGHT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK BAR AREA,VENTILATION COVERS IN TOILET ROOMS NEED CLEANING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.DETAIL CLEAN,ORGANIZE ALL STORAGE AREAS,REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THROUGHOUT THE PREMISES,REMAINING ARTICLES MUST BE STORED 6" OFF FLOOR/WALL.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED RODENT ACTIVITY IN BASEMENT STORAGE AREA, APPROX. 30 DROPPINGS NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND CLOSE ALL OUTER OPENING SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers. PREVIOUS INSPECTION REPORT NOT AVAILABLE AND INSPECTION SUMMARY REPORT NOT POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-010 B
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS, AND MICRO WAVE, AND CLEAN ALL SHELVING IN STORAGE AREAS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS FIRST AND BASEMENT AREAS, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE STORAGE SPACE FOR EMPLOYEES BELONGING TO BE STORED NICE AND NEATLY, IN ONE DESIGNATED AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND FREEZERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST CLEAN AND BETTER ORGANIZE ALL STORAGE AREAS, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, REMOVE ALL CLUTTER AND BETTER MAINTAIN

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