COFFEE, TEA AND SEA
18 GOVERNMENT WHARF, EASTERN PASSAGE · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires. Une fois que la zone de préparation des aliments est décontaminée, nettoyer et désinfecter les comptoirs, les étagères et les planchers exposés.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Enlevez ou jetez les articles qui ne sont pas utilisés dans le fonctionnement quotidien de l'entreprise. Désigner un petit espace séparé pour les objets personnels qui doivent être conservés sur place.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
7 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Remplacez le calfeutrage autour de l'évier.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- La station de lavage des mains doit être stockée avec une serviette en papier dans un distributeur. La station de lavage des mains doit être utilisée uniquement pour le lavage des mains.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires. Une fois que la zone de préparation des aliments est décontaminée, nettoyer et désinfecter les comptoirs, les étagères et les planchers exposés.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations. Un désinfectant alimentaire sûr a été fait en mélangeant 1/2 cuillère à café de javel avec 1L d'eau.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez décongeler les aliments de façon appropriée.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Conformément à la section 3.5 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver les aliments crus séparés des aliments prêts à manger et en dessous. Le poulet cru doit être conservé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, loin des aliments prêts à manger (p. ex. raisins).
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Enlevez ou jetez les articles qui ne sont pas utilisés dans le fonctionnement quotidien de l'entreprise. Désigner un petit espace séparé pour les objets personnels qui doivent être conservés sur place.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Des gouttes de rongeurs observées sur certaines étagères et sur le sol. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones où l'on observe des déjections de rongeurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.