Aller au contenu
Chargement de la carte…

COMFORT HOTEL BAYER'S LAKE

88 CHAIN LAKE, BEECHVILLE · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

COMFORT HOTEL BAYER'S LAKE a été inspecté 11 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 18 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 décembre 2025. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 mai 2024. Par exemple : 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 mai 2024. Par exemple : 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Arrêter l'utilisation de la laveuse à vaisselle à basse température et de la laveuse à verre à barre lorsque la concentration de désinfectant au chlore a été mesurée à 0ppm. Utilisez la lave-vaisselle à haute température pour tous les ustensiles et vaisselle utilisés par le public; utilisez l'évier à deux compartiments pour laver, rincer et désinfecter manuellement les plats de la cuisine (p. ex. casseroles).
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Arrêter l'utilisation de la laveuse à vaisselle à basse température et de la laveuse à verre à barre lorsque la concentration de désinfectant au chlore a été mesurée à 0ppm. Utilisez la lave-vaisselle à haute température pour tous les ustensiles et vaisselle utilisés par le public; utilisez l'évier à deux compartiments pour laver, rincer et désinfecter manuellement les plats de la cuisine (p. ex. casseroles).
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Les températures de réfrigération et de rinçage final du lave-vaisselle doivent être mesurées et enregistrées au moins une fois par jour; les registres doivent être conservés sur place pour examen par l'inspecteur de la santé publique.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Restocker les distributeurs de savon et de papier au lavabo de la cuisine.
    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Arrêter d'utiliser le refroidisseur avant en verre et déplacer tous les aliments potentiellement dangereux vers un autre réfrigérateur fonctionnel. Contactez un technicien de service; la température de l'air ambiant doit être inférieure ou égale à 4 degrés Celsius.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Arrêter l'utilisation de la laveuse à vaisselle à basse température et contacter un technicien de service; le désinfectant au chlore doit mesurer 100ppm. Assainissez les plats dans la laveuse à vaisselle à haute température dans la kitchenette.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer le plancher sous l'évier pour enlever les débris accumulés.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Les registres de température de réfrigération/congélateur et les concentrations d'assainissement de la laveuse/température finale de rinçage doivent être mesurés et enregistrés au moins une fois par jour et maintenus sur place pour examen par l'inspecteur de la santé publique.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse de verre à basse température a mesuré 0ppm de chlore. Arrêter l'utilisation de la laveuse de verre jusqu'à ce qu'elle ait été réparée et que le désinfectant au chlore mesure 100ppm.
    • 47(2)b) L'exploitant doit : b) s'assurer que les aliments prêts à manger réfrigérés et préparés qui peuvent être conservés plus de 24 heures sont clairement indiqués au moment où ils sont préparés pour indiquer la date à laquelle ils doivent être consommés.
      • Les aliments prêts à manger réfrigérés et préparés qui peuvent être conservés pendant plus de 24 heures sont clairement indiqués au moment où ils sont préparés pour indiquer la date à laquelle ils doivent être consommés.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des produits chimiques mal branchés à la laveuse de verre dans la barre. Réapprovisionner le détergent et le désinfectant de la laveuse de verre et vérifier que le désinfectant au chlore mesure 100ppm avant l'utilisation.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse à vaisselle à basse température a mesuré 0ppm de chlore. Arrêter l'utilisation de la laveuse à vaisselle à basse température et contacter le technicien de service. Laver et désinfecter les plats dans la laveuse à vaisselle à haute température jusqu'à ce que la laveuse à vaisselle à basse température ait été réparée.
  9. Contrôle

    8 infractions

    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • La température ambiante de l'air du refroidisseur Coldmatic est de 8,4 degrés Celsius. Enlevez tous les aliments potentiellement dangereux et contactez un technicien de service. Arrêter l'utilisation jusqu'à ce que les températures soient maintenues à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Debris observé sur la table sous le gril plat. Nettoyer les débris sous le gril plat.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse à vaisselle à basse température a mesuré 0ppm de chlore. Arrêter l'utilisation de la laveuse à vaisselle à basse température et contacter le technicien de service. Laver et désinfecter les plats dans la laveuse à vaisselle à haute température jusqu'à ce que la laveuse à vaisselle à basse température ait été réparée.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Moule observée sur les surfaces intérieures de la machine à glace dans la barre. Jeter la glace; nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace selon les instructions du fabricant.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Aucun détergent ou désinfectant n'est connecté à la laveuse de verre dans la barre. Réapprovisionner le détergent et le désinfectant de la laveuse de verre et vérifier que le désinfectant au chlore mesure 100ppm avant l'utilisation.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des déjections rongantes ont été observées sur le sol sous l'évier de lavage à la main et sur le rebord derrière les étagères vertes. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les rongeurs.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Une casserole de riz cuit est stockée à température ambiante et le jambon cuit, les saucisses, le pain français et le bacon sont stockés dans l'armoire chaude, qui n'est pas allumée. Tous les riz cuit, jambon cuit, saucisses, toast français et bacon ont été jetés au moment de l'inspection. Les aliments potentiellement dangereux doivent être contrôlés à 4 degrés Celsius ou moins, ou 60 degrés ou plus.
    • 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
      • On a observé un concombre moisi et des courgettes dans la glacière de portée et on les a jetées au moment de l'inspection.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un désinfectant et un désinfectant au niveau de la laveuse de verre à barres étaient vides. Restocker les produits chimiques et s'assurer que le désinfectant au chlore mesure 100ppm avant utilisation.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un lave-vaisselle au chlore à basse température a mesuré un désinfectant au chlore de 0ppm. Arrêter l'utilisation et contacter le technicien lave-vaisselle pour s'assurer que le désinfectant au chlore mesure 100ppm.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Obtenir des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour vérifier les concentrations d'assainissement du lave-vaisselle et de la laveuse de verre à basse température.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un désinfectant et un désinfectant au niveau de la laveuse de verre à barres étaient vides. Restocker les produits chimiques et s'assurer que le désinfectant au chlore mesure 100ppm avant utilisation.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un lave-vaisselle au chlore à basse température a mesuré un désinfectant au chlore de 0ppm. Arrêter l'utilisation et contacter le technicien lave-vaisselle pour s'assurer que le désinfectant au chlore mesure 100ppm.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de débris a été observée sur le haut du poêle. Nettoyer le poêle pour enlever les débris accumulés.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Obtenir des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour vérifier les concentrations d'assainissement du lave-vaisselle et de la laveuse de verre à basse température.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web