Covenant Canadian Reformed School
NW 36-61-3 W5 Neerlandia AB T0G 1R0 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a une température maximale de 60C au niveau du plat. Le cycle d ' assainissement doit être de 72 °C au niveau du récipient. Des mesures doivent être prises pour réparer le lave-vaisselle. La lecture de la température sur l'écran indique une température supérieure à 180C. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, les vaisselles doivent être lavées et nettoyées manuellement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?