Crazy Horse Bar & Grill
1 - 4068 Ogden Road SE Calgary AB T2G 4P5 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle de cuisine n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment d'assainissement au cycle final, la lecture était à 10ppm de javel. S'assurer qu'un désinfectant 100ppm a été distribué au cycle final. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle en verre pour se désinfecter.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des questions récurrentes ont été soulevées le 8 janvier 2026. On a observé des gouttelettes le long de la salle de stockage et de la porte de sortie orientée vers l'est. - Nettoyer les excréments et fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire pour examen. 1. On a observé des déjections Rodent le long du couloir de stockage derrière la machine à glace. 2. Le service du BCP sera prévu pour ce mois-ciACTION:1. Nettoyer les chutes et surveiller l'activité. 2. Communiquez avec le BCP pour vérifier le service sur place pour les unités de surveillance
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire pour les zones suivantes.- la trancheuse par la machine à glace.- Entre les grills. - Ventilateurs d'air à la cuisine
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 12-2025- 1 de 3 refroidisseurs de préparation sont en cours d'utilisation en cuisine. Le congélateur et le refroidisseur sont tous deux satisfaisants. -Le refroidisseur de ligne True Prep n'est pas utilisé pour le stockage des aliments pour le moment. L'exploitant devra assurer le service au besoin. - Le refroidisseur à double porte Habco était @2 deg C et les températures alimentaires satisfaisantes. - Petit refroidisseur Prep-n'était pas à ou en dessous de 4 deg C- La température ambiante du thermomètre dans l'unité était @9 deg C. La température alimentaire mesurée sur la ligne supérieure était @9 deg C (insérer avec la sauce). Immédiatement déplacé tout produit dans le refroidisseur Habco pour l'entreposage à froid.**N'utilisez pas de refroidisseur de ligne de prép jusqu'à ce qu'il soit confirmé qu'il est de 4 degrés C ou moins pour l'utilisation. *Assure le refroidisseur maintient les aliments à 4 degrés C ou moins en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. On a observé des déjections Rodent le long du couloir de stockage derrière la machine à glace. 2. Le service du BCP sera prévu pour ce mois-ciACTION:1. Nettoyer les chutes et surveiller l'activité. 2. Communiquez avec le BCP pour vérifier le service sur place pour les unités de surveillance
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Observé dans le bureau les articles suivants:1. Literie (couverture et oreiller) sur le canapé2. Vestes et chemises supplémentaires accrochées au murACTION- enlever la literie du local. Aucun logement n'est autorisé sur place. Enlever des vêtements supplémentaires sur place - ne garder que des vêtements minimaux sur place pour changer de vêtements lorsqu'ils sont souillés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1 refroidisseur prép (Vrai refroidisseur) a été mesuré à @6.7 deg C (sauce mesurée en insert supérieur). *Assure le refroidisseur maintient les aliments à 4 degrés C ou moins en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le rinçage du désinfectant au chlore au lave-vaisselle à basse température dans la cuisine a été testé initialement pour être entre 10 et 50 PPM. L'opérateur sur place a modifié la bouteille de chlore et la concentration de chlore a été testée à 100 ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observé quelques mouches de fruits près de l'évier pour la zone de la barre avant. Identifier toute zone de portage dans le bar et zone propre. Retirer les bouteilles vides chaque jour du local pour empêcher les zones de portage.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. On a observé des déjections Rodent derrière le congélateur de la poitrine dans la cuisine et le long du couloir de stockage jusqu ' à la salle de stockage à sec. 2. Aucun enregistrement récent du BCP n'a été fermé en juillet et en août. ACTION:1. Nettoyer les déjections et surveiller l'activité. 2. Communiquez avec le BCP pour vérifier le service sur place pour les unités de surveillance
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines des zones murales carrelées de la cuisine ont de la graisse qui nécessitent l'essuyage/nettoyage plus fréquemment.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un bol a été utilisé comme scoop dans le bac à riz. Assurez-vous que le scoop avec protection des mains est fourni.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle de cuisine n'a pas été en mesure de distribuer un désinfectant de javel 100ppm au cycle final.- Réparation. Assurez-vous que tous les ustensiles sont désinfectés manuellement au lave-vaisselle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a trouvé environ 10 excréments de souris dans la salle de stockage et sur le lave-vaisselle. Nettoyer les déjections et continuer à surveiller l'activité des souris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un mur sec était brisé et des tuiles manquaient au lave-vaisselle, sous l'évier de rinçage. - Réparation. Des rubans ont été utilisés pour sceller les espaces entre les murs et l'évier de rinçage à la zone de lavage à la vaisselle. Retirer les bandes et sceller les trous pour des surfaces lisses, non poreuses et facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La graisse et les débris alimentaires ont été notés derrière la ligne de grill, sur le four à pizza, et derrière le lave-vaisselle et les zones. Nettoyer et désinfecter. Des ustensiles excessifs ont été entreposés à côté de la machine à glace. Organiser les ustensiles pour faciliter l'accès et l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un seau chimique réutilisé a été utilisé pour stocker la laitue. Ne pas réutiliser de selles chimiques pour l'entreposage des aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le chlore de 0PPM a été mesuré dans le lave-vaisselle. Corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Une barre de savon à main a été observée au poste de lavage des mains de la zone de service. Retirer comme savon à barre n'est pas permis. 2.Le distributeur de savon à main liquide ne distribuait pas de savon. 3. Il n'y avait pas de serviette en papier à la station de lavage des mains dans la barre. Corrigé lors de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage détaillé est nécessaire dans l'installation, notamment : à l'intérieur des refroidisseurs de préparation, des planches de découpe du refroidisseur de préparation, sous la ligne de cuisson et les murs, les portes et les étagères du refroidisseur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?