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Curry Flames

101 - 6829 Kateri Drive Grande Prairie AB TW8 0H1 · Food - General

17 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance. 3 juin 2026 : Les relevés de température ne sont pas disponibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:- 10 lb de poitrine de poulet noté dans un seau laissé pour la nuit pour le dégel à température ambiante.- Toute la viande a été jetée. Le personnel a été formé aux procédures correctes de dégel. Des informations sur le dégel correct sont également fournies par courriel avec ce rapport.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique était de 58,9 C.2. Dans le lavage manuel dans un évier à 2 compartiments. Les deux compartiments étaient occupés par des vaisselles/ ustensiles. 3. Aucun désinfectant n'était acheminé par les lignes du désinfectant et du 39 s (il a été corrigé au cours de l'inspection). 1. S'assurer que le lave-vaisselle mécanique est réparé. 2. Pendant ce temps, utiliser une méthode appropriée d ' assainissement à l ' aide de puits à 2 compartiments. Lavage et rinçage dans le 1er compartiment et assainissement (100ppm pour le chlore ou 200-400ppm pour les quats) dans le 2e compartiment. 3. Une formation a été dispensée au cours de l ' inspection et une affiche a été fournie pour les méthodes à utiliser. Suivre et poster au-dessus des éviers à 2 compartiments. Le 3 juin 2026 : 1. La température de rinçage finale pour le lave-vaisselle mécanique est de 68,9C.2. Le lave-vaisselle manuel n'a pas été affiché.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de trousse d'essai chimique Quat / Chlore pour vérifier les concentrations des désinfectants. Assurer Quat/ Un kit de bandes d'essai du chlore est disponible pour vérifier les concentrations de désinfectants. 3 juin 2026 : Aucune bande chimique n'est disponible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte d'entrée principale a un trou. Réparer ou remplacer le passage par les intempéries de la porte d'entrée principale afin d'éliminer l'écart et de prévenir l'entrée possible de parasites. 3 juin 2026 : L'écart de porte n'a pas été comblé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage écrit n'est pas disponible. Élaborer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage documenté couvrant les tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles, avec l'achèvement enregistré et paraphé par le personnel responsable; un modèle est fourni avec le présent rapport. 3 juin 2026: Le programme de nettoyage n'est pas disponible.
  2. Contrôle

    14 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs de farine et de riz sont stockés au sol dans la zone de stockage arrière. S'assurer que les sacs de farine et de riz sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique était de 58,9 C.2. Dans le lavage manuel dans un évier à 2 compartiments. Les deux compartiments étaient occupés par des vaisselles/ ustensiles. 3. Aucun désinfectant n'était acheminé par les lignes du désinfectant et du 39 s (il a été corrigé au cours de l'inspection). 1. S'assurer que le lave-vaisselle mécanique est réparé. 2. Pendant ce temps, utiliser une méthode appropriée d ' assainissement à l ' aide de puits à 2 compartiments. Lavage et rinçage dans le 1er compartiment et assainissement (100ppm pour le chlore ou 200-400ppm pour les quats) dans le 2e compartiment. 3. Une formation a été dispensée au cours de l ' inspection et une affiche a été fournie pour les méthodes à utiliser. Suivre et poster au-dessus des éviers à 2 compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de trousse d'essai chimique Quat / Chlore pour vérifier les concentrations des désinfectants. Assurer Quat/ Un kit de bandes d'essai du chlore est disponible pour vérifier les concentrations de désinfectants.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide pour laver les mains à la fois chez Men & Women. Le personnel a réapprovisionné le savon liquide à la main dans les toilettes des hommes et des femmes. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide à la main en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo dans la cuisine principale n'a pas de serviettes en papier et l'autre a sur le comptoir. Le personnel a indiqué que les serviettes en papier étaient de mauvaise taille. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec des serviettes en papier dans les distributeurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte d'entrée principale a un trou. Réparer ou remplacer le passage par les intempéries de la porte d'entrée principale afin d'éliminer l'écart et de prévenir l'entrée possible de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite au-dessus de l'évier. S'assurer que la fuite au-dessus de l'évier est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • C'était insanitaire. Le personnel a nettoyé l'ouvre-boîte. S'assurer que tous les équipements sont maintenus dans l'état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de rangement est dans un état insalubre. S'assurer que l'équipement de découpe est correctement nettoyé et nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes : -mur jaune.-mur par mélangeur de pâte.-congélateur de marche. - Des poubelles blanches. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 25 mai 2026:Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:1. Congélateur de marche (une énorme accumulation de glace a été notée - il faut aussi réparer les problèmes d'entretien). 2. toutes les unités de référence à l'intérieur et à l'extérieur. 3. Micro-ondes à l'intérieur et à l'extérieur.4. Derrière Tandoor et Fryers.5. Sol par mélangeur de pâte.6. zone de la porte arrière.7.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les bacs blancs n'étaient pas en état sanitaire. Le personnel a nettoyé les poubelles blanches. Veiller à ce que tous les équipements/ surfaces et zones de contact avec les aliments soient maintenus en état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage écrit n'est pas disponible. Élaborer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage documenté couvrant les tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles, avec l'achèvement enregistré et paraphé par le personnel responsable; un modèle est fourni avec le présent rapport.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de rangement arrière n'est pas organisée et facile à nettoyer. Assurez-vous que la zone de stockage arrière est organisée pour un nettoyage facile.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes : -mur jaune.-mur par mélangeur de pâte.-congélateur de marche. - Des poubelles blanches. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les tampons usagés sont dans la zone de lavage à la vaisselle. 1. S'assurer que les tampons de gommage, les éponges et la laine d'acier sont jetés après utilisation car ces produits sont poreux et impurs. Le chef a jeté les tampons au moment de l'inspection. 2. Aucun désinfectant n ' est disponible dans les zones de préparation des aliments. 2. S'assurer qu'avant la manutention et le service des aliments, les seaux d'assainissement sont mélangés et disponibles pour utilisation dans toutes les stations, y compris: -dishwashing.-kitchen ligne. - les zones de préparation alimentaire. - Salle à manger. Pour mélanger un désinfectant QUAT, suivez les instructions du fabricant. Essai avec une bande d'essai pour vérifier la concentration. Au cours de l'inspection, le chef a mélangé un désinfectant sans danger pour les aliments et, lorsqu'il est mesuré avec une bande d'essai, la concentration est notée à 400 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une coque de noix de coco, recouverte de multiples nappes contaminées par de la pâte crue. La pâte crue peut potentiellement contenir E. Coli et Salmonella. Assurer :- la couverture de la coque de noix de coco recouverte d'un matériau sans danger alimentaire qui est lisse, durable, facile à nettoyer.- la couverture est nettoyée et désinfectée au minimum toutes les 2 heures ou plus fréquemment selon les besoins. Le chef a enlevé les tissus au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poignées de balai sont penchées contre le mélangeur de pâte. S'assurer que tout l'équipement de nettoyage est entreposé séparément de l'équipement de traitement des aliments propres. Le chef a retiré les balais du mélangeur de pâte pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet dans l'eau stagnante, à température ambiante, est noté à 16,8 degrés Celsius. S'assurer que la viande est décongelée de l'une des façons suivantes: - Sous l'eau froide. - Au micro-ondes et cuit immédiatement. - Au réfrigérateur à 4 degrés Celsius et en dessous. Le chef a jeté le poulet pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle fuit. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes : - zone d'évier à trois compartiments. -mur jaune.-mop zone d'évier.-épices.-mur par mélangeur de pâte.-réfrigérateur à l'entrée et congélateur. - Des poubelles blanches. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le bouton eau chaude sur l'évier de lavage des mains près de la ligne de cuisson est perdu et aucune eau chaude n'est distribuée. 1. Réparez les lavabos et assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le bouton eau chaude sur l'évier de lavage des mains près de la ligne de cuisson est perdu et aucune eau chaude n'est distribuée. 1. Réparez les lavabos et assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans la zone de lavage à la vaisselle: une éponge utilisée est stockée dans un contenant avec de l'eau non hygiénique. Assurez-vous de jeter les éponges après utilisation car elles sont poreuses et impures. Le personnel a jeté les éponges pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle se situe entre 68,3 degrés Celsius et 70,8 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius. Mise à jour 11 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle est notée à 72,5 degrés Celsius, tombant à 57,7 degrés Celsius, 65 degrés Celsius, restant sous 71 degrés Celsius. Vérifié plus de 4 fois avec différents thermomètres étanches. Le lave-vaisselle semble incapable de maintenir 71 degrés Celsius ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle et assurer que le lave-vaisselle maintient une température de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit) ou plus au niveau du plat. Veuillez continuer à laver la vaisselle comme indiqué ci-dessus. Mise à jour le 13 décembre 2024PHI Caroline Nelson a demandé à l'exploitant d'utiliser des ustensiles à usage unique immédiatement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Mise à jour le 7 janvier 2025 : La température du lave-vaisselle a été vérifiée 19 fois, la température est notée entre 57,1 degrés Celsius et 69,2 degrés Celsius. Mise à jour 21 janvier 2025: Lave-vaisselle vérifié 4 fois, la température est notée entre 53,5 et 65,9 degrés Celsius.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le bouton eau chaude sur l'évier de lavage des mains près de la ligne de cuisson est perdu et aucune eau chaude n'est distribuée. 2. L'eau froide connaît l'évier de lavage du dos est perdue et aucune eau froide n'est distribuée. 1-2. Réparez les lavabos et assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle se situe entre 68,3 degrés Celsius et 70,8 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius. Mise à jour 11 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle est notée à 72,5 degrés Celsius, tombant à 57,7 degrés Celsius, 65 degrés Celsius, restant sous 71 degrés Celsius. Vérifié plus de 4 fois avec différents thermomètres étanches. Le lave-vaisselle semble incapable de maintenir 71 degrés Celsius ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle et assurer que le lave-vaisselle maintient une température de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit) ou plus au niveau du plat. Veuillez continuer à laver la vaisselle comme indiqué ci-dessus. Mise à jour le 13 décembre 2024PHI Caroline Nelson a demandé à l'exploitant d'utiliser des ustensiles à usage unique immédiatement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Mise à jour le 7 janvier 2025 : La température du lave-vaisselle a été vérifiée 19 fois, la température est notée entre 57,1 degrés Celsius et 69,2 degrés Celsius. Mise à jour 21 janvier 2025: Lave-vaisselle vérifié 4 fois, la température est notée entre 53,5 et 65,9 degrés Celsius. Visite après-midi: lave-vaisselle vérifié 5 fois et est noté entre 62,9 à 68,0 degrés Celsius.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le bouton eau chaude sur l'évier de lavage des mains près de la ligne de cuisson est perdu et aucune eau chaude n'est distribuée. 2. L'eau froide connaît l'évier de lavage du dos est perdue et aucune eau froide n'est distribuée. 1-2. Réparez les lavabos et assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
  10. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. L'éponge usée est stockée dans de l'eau insalubre dans la zone de lavage à la vaisselle. 2. La laine d'acier utilisée est notée dans la zone de lavage à la vaisselle.1-2. Jeter la laine d'acier et les éponges après utilisation car elles sont poreuses et impures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle se situe entre 68,3 degrés Celsius et 70,8 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius. Mise à jour 11 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle est notée à 72,5 degrés Celsius, tombant à 57,7 degrés Celsius, 65 degrés Celsius, restant sous 71 degrés Celsius. Vérifié plus de 4 fois avec différents thermomètres étanches. Le lave-vaisselle semble incapable de maintenir 71 degrés Celsius ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle et assurer que le lave-vaisselle maintient une température de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit) ou plus au niveau du plat. Veuillez continuer à laver la vaisselle comme indiqué ci-dessus. Mise à jour le 13 décembre 2024PHI Caroline Nelson a demandé à l'exploitant d'utiliser des ustensiles à usage unique immédiatement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Mise à jour le 7 janvier 2025 : La température du lave-vaisselle a été vérifiée 19 fois, la température est notée entre 57,1 degrés Celsius et 69,2 degrés Celsius.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle fuit. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le bouton eau chaude sur l'évier de lavage des mains près de la ligne de cuisson est perdu et aucune eau chaude n'est distribuée. 2. L'eau froide connaît l'évier de lavage du dos est perdue et aucune eau froide n'est distribuée. 1-2. Réparez les lavabos et assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Pendant l'inspection :-Le personnel répare le bouton d'eau chaude sur l'évier de lavage des mains. - Le personnel a commencé à réparer le bouton d'eau froide sur l'évier.
  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle se situe entre 68,3 degrés Celsius et 70,8 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius. Mise à jour 11 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle est notée à 72,5 degrés Celsius, tombant à 57,7 degrés Celsius, 65 degrés Celsius, restant sous 71 degrés Celsius. Vérifié plus de 4 fois avec différents thermomètres étanches. Le lave-vaisselle semble incapable de maintenir 71 degrés Celsius ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle et assurer que le lave-vaisselle maintient une température de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit) ou plus au niveau du plat. Veuillez continuer à laver la vaisselle comme indiqué ci-dessus. Mise à jour le 13 décembre 2024PHI Caroline Nelson a demandé à l'exploitant d'utiliser des ustensiles à usage unique immédiatement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle fuit. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart est noté dans le plancher de la zone de stockage arrière, ce qui présente un risque de chute ou de blessure. S'il vous plaît réparer le plancher pour être lisse, durable et facilement propre.
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle est notée entre 65.3 degrés Celsius et 70,1 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius. Mise à jour 11 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle est notée à 72,5 degrés Celsius, tombant à 57,7 degrés Celsius, 65 degrés Celsius, restant sous 71 degrés Celsius. Vérifié plus de 4 fois avec différents thermomètres étanches. Le lave-vaisselle semble incapable de maintenir 71 degrés Celsius ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle et assurer que le lave-vaisselle maintient une température de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit) ou plus au niveau du plat. Veuillez continuer à laver la vaisselle comme indiqué ci-dessus. Mise à jour le 13 décembre 2024PHI Caroline Nelson a demandé à l'exploitant d'utiliser des ustensiles à usage unique immédiatement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle fuit. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart est noté dans le plancher de la zone de stockage arrière, ce qui présente un risque de chute ou de blessure. S'il vous plaît réparer le plancher pour être lisse, durable et facilement propre.
  13. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La laine d'acier utilisée et non hygiénique est notée dans la zone de lavage à la vaisselle. 1. Assurez-vous que la laine d'acier est jetée après utilisation car la laine d'acier n'est pas propre. Le personnel a jeté la laine d'acier pendant l'inspection. 2. Les chiffons de nettoyage usagés sont stockés sur les comptoirs. 2. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans le désinfectant QUAT Food Safe et assurez-vous que le désinfectant QUAT Food Safe est échangé toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Au moment de l'inspection, les inspecteurs de la santé publique ont déplacé les lingettes de nettoyage dans les seaux de désinfection QUAT.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle est notée entre 65.3 degrés Celsius et 70,1 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius. Mise à jour 11 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle est notée à 72,5 degrés Celsius, tombant à 57,7 degrés Celsius, 65 degrés Celsius, restant sous 71 degrés Celsius. Vérifié plus de 4 fois avec différents thermomètres étanches. Le lave-vaisselle semble incapable de maintenir 71 degrés Celsius ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle et assurer que le lave-vaisselle maintient une température de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit) ou plus au niveau du plat. Veuillez continuer à laver la vaisselle comme indiqué ci-dessus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle fuit. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart est noté dans le plancher de la zone de stockage arrière, ce qui présente un risque de chute ou de blessure. S'il vous plaît réparer le plancher pour être lisse, durable et facilement propre.
  14. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La laine d'acier utilisée est notée dans la zone de lavage à la vaisselle. 1. Veuillez vous assurer que la laine d'acier est jetée après utilisation. 2. Les chiffons de nettoyage usagés sont stockés sur les comptoirs. 2. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sûr, et que le désinfectant alimentaire sûr est remplacé toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Le personnel a jeté la laine d'acier pendant l'inspection et a enlevé les chiffons de nettoyage pendant l'inspection. Un lien vers les lignes directrices sur les chiffons d'essuyage sera envoyé par courriel avec le rapport.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs pots usagés, et un pot utilisé pour faire des déserts sont stockés sur le sol près de la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer :-Toutes les casseroles usagées sont entreposées dans l'espace de lavage à la vaisselle désigné et non sur le sol,-Toutes les casseroles utilisées pour la préparation des aliments sont entreposées à un minimum de 6 pouces du sol, sur une surface propre ou sur une station de préparation des aliments désignée. Le personnel a retiré tous les pots du plancher au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle fuit. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle est notée entre 65.3 degrés Celsius et 70,1 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème. Mise à jour le 5 décembre 2024 : La température du lave-vaisselle se situe entre 70,7 degrés Celsius et 69,0 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart est noté dans le plancher de la zone de stockage arrière, ce qui présente un risque de chute ou de blessure. S'il vous plaît réparer le plancher pour être lisse, durable et facilement propre.
  15. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La laine d'acier usée et un tampon de lavage sont notés dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que la laine d'acier, les éponges et les tampons de lavage sont éliminés après utilisation car ils ne sont pas propres. Le Chef a jeté la laine d'acier et le tampon de lavage pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle est notée entre 65.3 degrés Celsius et 70,1 degrés Celsius (vérifié sur 6 fois). Assurez-vous que la température au niveau du plat est à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et faites l'une des choses suivantes : - Oui. Faire tremper les plats pendant 2 minutes dans un désinfectant alimentaire sûr et sécher à l'air. -Sprayez les plats avec de la nourriture sans danger et de l'air sec. Veuillez vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement pendant le fonctionnement avec un thermomètre étanche et documenter les résultats. L'opérateur a appelé la compagnie de maintenance pendant l'inspection pour régler le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart est noté dans le plancher de la zone de stockage arrière, ce qui présente un risque de chute ou de blessure. S'il vous plaît réparer le plancher pour être lisse, durable et facilement propre.
  16. Inspection de la demande

    0 infraction

  17. Inspection de la demande

    0 infraction