Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dairy Queen Grill and Chill

2205 48 Avenue Athabasca AB T9S 0B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen Grill and Chill a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 septembre 2024. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage entreposés dans des seaux d'assainissement sont visiblement souillés au moment de l'inspection. Les chiffons souillés peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments et réduire l'efficacité des solutions d'assainissement. Veiller à ce que les chiffons d'essuyage soient maintenus dans un état propre, entreposés dans des solutions d'assainissement à la concentration requise lorsqu'ils ne sont pas utilisés et remplacés par des chiffons propres lorsqu'ils deviennent sales. L'opérateur a remplacé les chiffons sales par des chiffons propres pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les tomates coupées entreposées dans le réfrigérateur de préparation d'aliments ouvert près du grill sont mesurées à l'aide d'un thermomètre à sonde à 8,7°C. L'exploitant a indiqué que les tomates n'avaient pas été placées récemment dans le réfrigérateur et il a été déterminé lors de l'inspection que les tomates étaient dans le réfrigérateur pendant moins de 2 heures. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C ou en dessous en tout temps et que les températures sont surveillées régulièrement. L'exploitant doit déplacer les tomates au réfrigérateur à l'italienne pendant l'inspection. L'exploitant est en outre chargé de s'assurer que les aliments de ce refroidisseur ouvert ont des couvercles appropriés pour maintenir la température.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection, on observe des bandes d'essai d'assainissement du quat dont la date d'expiration est janvier 2026. D'autres bandes d'essai Quat avec une date d'expiration du 1er février 2027 sont disponibles sur place. S'assurer que seules les bandes d'essai d'assainissement non expirées sont utilisées pour vérifier les concentrations d'assainissement et que les bandes d'essai expirées sont retirées du service et jetées rapidement. L'opérateur a jeté les bandes d'essai expirées pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un diviseur en plastique entre la station de décoration des gâteaux et les machines à laver est observé pour faire appliquer des éclaboussures alimentaires et du ruban adhésif partout pour tenir le diviseur ensemble. S'assurer que le diviseur est enlevé et remplacé par un diviseur non absorbant, lisse et facilement propre. Le diviseur doit s'étendre du plancher jusqu'au-dessus de l'équipement pour assurer une séparation appropriée.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une bande volante placée sous un rack dans la salle de stockage arrière est recouverte d'insectes. S'assurer que le ruban volant est régulièrement modifié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On note que des bouts de piquet de gâteau dans quelques contenants contiennent des débris alimentaires. S'assurer que les bouts de pincement sont nettoyés et désinfectés.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce aux champignons retirée du réfrigérateur est chauffée/cuite à 74 degrés Celsius. Tous les aliments doivent être réchauffés à 74 degrés Celsius.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On note que les barres de crème glacée préparées dans des tasses sont entreposées au congélateur sur un plateau sans couvercle. Le gestionnaire a indiqué que les barres restent au congélateur sur le plateau pendant plusieurs jours sans couverture, exposées à une contamination potentielle. Tous les aliments entreposés doivent être bien couverts.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les champignons d'une unité de rétention à chaud sont mesurés à environ 51 degrés Celsius. Les aliments en unités de rétention chaudes doivent être maintenus à 60 degrés Celsius ou plus. Le gestionnaire fixe une minuterie pour que les champignons soient jetés après deux heures. Le gestionnaire a indiqué que l'installation doit obtenir la température de l'unité de retenue à chaud ajustée par un professionnel car il ne peut pas changer les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du chlore ne sont pas facilement disponibles pour la solution utilisée pour nettoyer et désinfecter les machines à crème glacée. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer les concentrations des solutions d'assainissement utilisées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On note que les planches à découper dans l'ensemble de l'installation sont teintées et ont des découpes profondes qui ne permettent pas un nettoyage et un assainissement appropriés. Veiller à ce que les planches à découper soient remplacées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.On note que les planchers de l'installation ont une accumulation de crampons, de saletés et de débris.2.Floor sous et derrière le comptoir et le matériel ont une accumulation de crampons et de débris alimentaires.3. On note que les racks de séchage au sable ont une forte accumulation de crin. Des plats propres sont entreposés avec des étagères directement en contact avec les aliments. 4.Les contenants d'assainissement ont un anneau de crasse noire à l'intérieur du contenant. 5. Un couvercle de tasse à plateau à compartiments multiples est stocké sur une étagère près de l'entraînement à travers et est considéré comme fortement recouvert de poussière.6. On note un clutter dans toute l'installation sur les étagères et les aires de stockage. 7. Les cônes de crème glacée et les tasses sur le dessus d'un congélateur sont encombrés et le dessus du congélateur a accumulé des débris alimentaires. 8. Un débris blanc est noté sur le côté de la machine à glace près des lavabos à vaisselle.9. Certains linges de nettoyage sales sont notés sous le comptoir dans la préparation des hamburgers. 1-9.S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  9. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On note que les barres de crème glacée préparées dans des tasses sont entreposées au congélateur sur un plateau sans couvercle. Le gestionnaire a indiqué que les barres restent au congélateur sur le plateau pendant plusieurs jours sans couverture, exposées à une contamination potentielle. Tous les aliments entreposés doivent être bien couverts.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.Les champignons dans une unité de retenue à chaud sont mesurés à environ 46 degrés Celsius. 2.Le bacon est conservé à la température ambiante et le temps à la température ambiante n'est pas surveillé. 1.Les aliments dans les unités de retenue à chaud doivent être maintenus à 60 degrés Celsius ou plus. 2.Le bacon doit être conservé au réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou maintenu chaud à 60 degrés Celsius. Le bacon peut être conservé à température ambiante pendant 2 heures au maximum.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du chlore ne sont pas facilement disponibles pour la solution utilisée pour nettoyer et désinfecter les machines à crème glacée. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer les concentrations des solutions d'assainissement utilisées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On note que les planches à découper dans l'ensemble de l'installation sont teintées et ont des découpes profondes qui ne permettent pas un nettoyage et un assainissement appropriés. Veiller à ce que les planches à découper soient remplacées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.On note que les planchers de l'installation ont une accumulation de crampons, de saletés et de débris.2.Floor sous et derrière le comptoir et le matériel ont une accumulation de crampons et de débris alimentaires.3. On note que les racks de séchage au sable ont une forte accumulation de crin. Des plats propres sont entreposés avec des étagères directement en contact avec les aliments. 4.Les contenants d'assainissement ont un anneau de crasse noire à l'intérieur du contenant. 5. Un couvercle de tasse à plateau à compartiments multiples est stocké sur une étagère près de l'entraînement à travers et est considéré comme fortement recouvert de poussière.6. On note un clutter dans toute l'installation sur les étagères et les aires de stockage. 7. Les cônes de crème glacée et les tasses sur le dessus d'un congélateur sont encombrés et le dessus du congélateur a accumulé des débris alimentaires. 8. Un débris blanc est noté sur le côté de la machine à glace près des lavabos à vaisselle.9. Certains linges de nettoyage sales sont notés sous le comptoir dans la préparation des hamburgers. 1-9.S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les gants jetables sont notés sur une grille au-dessus de la zone de préparation du gâteau. Les gants jetables sont à usage unique et ne doivent pas être réutilisés. Le gestionnaire a jeté les gants pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1.Les sacs ouverts de revêtement de cône sont clippés et placés sur un étrier sale et poussiéreux où le revêtement de cône peut être contaminé. Les barres de crème de 2.Ice préparées en tasses sont conservées dans le congélateur sur un plateau sans couvercle. Le gestionnaire a indiqué que les barres restent dans le congélateur sur le plateau pendant plusieurs jours sans couverture, exposées à une contamination potentielle.1.Assurez-vous que les sacs alimentaires sont entreposés debout dans des contenants propres afin d'éviter toute contamination des aliments. 2.Tous les aliments entreposés doivent avoir des couvertures appropriées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.La crème fouettée dans un sac de pipping dans la région de la crème glacée est collée hors d'un contenant et est mesurée à ~12-13 degrés Celsius. Les anneaux d'oignon dans l'unité de maintien à chaud des frites sont mesurés à 46,8 degrés Celsius. Le gestionnaire a indiqué que la température n'est pas surveillée pour ce dispositif de retenue à chaud.3. On note que le refroidisseur de burgers a des piles de fromage s'étendant au-dessus des contenants de refroidisseurs et que les piles de fromage sont mesurées à 10-13,5 degrés Celsius.1.Assurez-vous que la crème fouettée est entreposée correctement et maintenue à 4 degrés Celsius ou moins. Le gestionnaire ne savait pas depuis combien de temps la crème fouettée était à l'intérieur du contenant et on lui a demandé de la jeter pendant l'inspection. 2.Toutes les unités de retenue à chaud doivent pouvoir maintenir la température des aliments à 60 degrés Celsius ou plus. Le personnel a indiqué que les anneaux d'oignon avaient été placés dans ce compartiment de retenue à chaud environ 30 minutes auparavant. 3. Les tranches de fromage ne doivent pas être empilées haut pour s'étendre hors du compartiment prép-refroidisseur pour assurer le maintien d'une température de 4 degrés Celsius ou moins. Le gestionnaire a jeté deux piles de fromage à des températures inadéquates pendant plus de deux heures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On note que l'évier contient une petite quantité de désinfectant QUAT dans l'évier et que les plats ne sont pas complètement immergés dans l'évier. L'évier d'assainissement doit contenir une quantité suffisante de solution d'assainissement QUAT pour permettre à tous les plats d'être complètement submergés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du chlore ne sont pas facilement disponibles pour la solution utilisée pour nettoyer et désinfecter les machines à crème glacée. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer les concentrations des solutions d'assainissement utilisées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Les planches à découper dans l'ensemble de l'installation sont marquées et ont des découpes profondes qui ne permettent pas un nettoyage et un assainissement appropriés. 2.Une boule de glace dans la machine à glace près de la zone de lavage à la vaisselle est notée être entreposée avec la poignée directement en contact avec la glace.1. Veiller à ce que les planches à découper soient remplacées. 2.La boule de glace doit être entreposée de façon à empêcher la poignée de toucher la glace. Le gestionnaire a bien stocké la boule de glace pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des lingettes de nettoyage sales sont placées dans un contenant débordant sur le sol sous la zone des lavabos. Les chiffons de nettoyage sont éparpillés sur le sol dans cette zone du conteneur débordant. 2. Les planchers autour de la région de la crème glacée sont marqués d'un cône de crème glacée tombé, d'un déversement de crème glacée et d'autres débris alimentaires. Ailleurs autour des planchers de l'installation, on note une accumulation de crasse, de saleté et de débris.3. Le plancher sous et derrière le comptoir et l'équipement ont accumulé de la crasse et des débris alimentaires.4. On note que les racks de séchage au sable ont une forte accumulation de crin. Des plats propres sont entreposés avec des étagères directement en contact avec les aliments.5.Les contenants d'assainissement ont un anneau de crampons noirs à l'intérieur du contenant. 6. Un couvercle de tasse à plateau à compartiments multiples est stocké sur une étagère près de l'entraînement à travers et est considéré comme fortement recouvert de poussière.7. On note un clutter dans toute l'installation sur les étagères et les aires de stockage. 8. Les cônes de crème glacée et les tasses sur le dessus d'un congélateur sont encombrés et le dessus du congélateur a accumulé des débris alimentaires. 9. Un débris blanc est noté sur le côté de la machine à glace près des lavabos à vaisselle. 10. Certains linges de nettoyage sales sont notés sous le comptoir dans la préparation des hamburgers. 11. On note qu'un contenant ouvert de garniture de fraise a une couche de poussière noire sur le couvercle et qu'une pelle est entreposée à l'intérieur du contenant. 1.Les chiffons de nettoyage usagés et sales doivent être placés dans un plus grand contenant pour éviter de déborder sur le plancher. 2-11.Assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les grilles de ventilation au-dessus de la grille arrière et friteuse profonde ont une graisse lourde et l'accumulation de poussière. 2.Les flots dans toute l'installation sont notés avec l'accumulation de saleté, de poussière et de débris. 3. Certaines tables de salle à manger ont de la poussière et des débris. 1-2.S'assurer que les zones indiquées et certains débris alimentaires se déversent sur les étagères et ailleurs sont nettoyés et désinfectés. 3. S'assurer que les tables sont nettoyées et nettoyées.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web