Aller au contenu
Chargement de la carte…

Davanti Enotecca

1359 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

Davanti Enotecca a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 septembre 2010. La dernière inspection, le 11 septembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 avril 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS ON ALL RTE FOODS STORED IN COOLERS THAT ARE HELD OVER 24 HOURS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • CONSUMER ADVISORY MUST BE ON THE MENU WITH AN (*) ASTERICK TO IDENTIFY THE PRODUCTS THAT GO WITH THE STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • BASEMENT DOOR IN NEED OF RODENT PROOFING. LIGHT AVAILABLE AT BOTTOM. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NEW TING BOARDS NEEDED AT 1ST FLOOR PREP AREA. WORN DARK IN COLOR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING AND MUST REMOVE ALL SPILLS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HAND SINK AT 1ST FLOOR PREP AREA IN NEED OF STRONGER WATER PRESSURE. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN BASEMENT PREP AREA IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. CLEAN FLOORS AROUND WALK IN COOLER AND FREEZER, IN CHEMICAL ROOM AND COFFEE ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA IN CORNER NOT ACCESSIBLE FOR USE, AND WAS NOT SUPPLID WITH SOAP OR ANY TYPE OF DRYING DEVICE OR PAPER TOWELS TO DRY HANDS. INSTRUCTED TO MAKE SINK ACCESSIBLE FOR USE AND TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOEWLS TO DRY HANDS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD CONTAINERS IN DRY STORAGE IN BASEMENT LEVEL, WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARDS ON PREP COOLERS IN BASEMENT PREP AREA, DARK GROOVES PRESENT. PROVIDE COVERS FOR ICE BINS BEHIND BAR. ALSO, REPAIR BROKEN HOODS ON PREP COOLERS IN HOT FOOD PREP AREA ON MAIN LEVEL. REPLACE HOT WATER KNOB ON 3-COMP SINK IN BASEMENT. ALSO, REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON THE 1-DOOR UPRIGHT FREEZER IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN WATER AND DEBRIS FROM FLOORS IN HOT FOOD PREP AREA ON MAIN LEVEL, FLOOR THROUGHOUT BASEMENT PREP AREA, FLOOR IN BEER COOLER IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE/REPAIR STAINED AND MISSING CEILING TILES IN BASEMENT TOILET ROOMS AND OFFICE. SEAL LARGE HOLE AT LOWER WALL NEXT TO THE DRY STORAGE ROOM IN THE BASEMENT. ALSO, SEAL HOLES IN WALL AND CEILING AT REAR STAIRCASE LEADING UPSTAIRS TO OUTDOOR PATIO.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR CRACKED LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE BOTTON OF THE DISH MACHINE BEHIND THE BAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST INSTALL AND MAINTAIN WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLER & FREEZERS ON-SITE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE OR ORGANIZE CLUTTER FROM DRY STORAGE ROOM IN BASEMENT.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO COVERS FOR ICE BINS FOR BAR AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN IN BASEMENT STORAGE AREA, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE AT BASEMENT STAFF TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW HOT WATER PRESSURE AT EXPOSED HAND SINK FIRST FLOOR PREP/BAR AREA, INSTRUCTED TO REPAIR, AND NO EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO PREP IF AREA IS USED FOR PREPARING FOOD,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT STORAGE CLOSET CLUTTER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER ORGANIZE,
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF DISHMACHINE WITH CALCIUM/LIME BUILD UP. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BASEMENT FLOOR IN POOR REPAIR, RAW CONCRETE, PEELING SURFACE. INSTD TO REPAIR/SEAL SAME SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE, NON POROUS SURFACE. FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT ALONG WALLBASE AND IN CORNERS NOT CLEAN, DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEMENT CEILING AND LIGHTSHIELDS NOT CLEAN, FOOD DEBRIS/DEAD INSECTS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN LINENS IMPROPERLY STORED IN PREP COOLER WHERE FOOD STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREAS
  6. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL TEMPERATURE OF 48F. UNIT TAGGED AND INSTD NOT TO USE UNTIL REPAIRED AND REINSPECTED BY CDPH. UNIT MUST BE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN PREP COOLER: POLENTA 50.5F, PASTA 47.9F, CHICKEN PATE 50.4F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISPOSED AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 20LBS $100 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 40 LIVE SMALL FLIES NOTED IN BASEMENT AREA (PREP, DISH, AND STORAGE AREAS). INSTD TO ELIMINATE FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF DISHMACHINE WITH CALCIUM/LIME BUILD UP. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN. INSTD TO RELOCATE PAPER TOWEL DISPENSER FROM ABOVE STORAGE RACK AT 1ST FLOOR EXPOSED HANDSINK TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNCLEAN UTENSILS IN KNIFE RACK. INSTD TO MAINTAIN CLEAN UTENSILS IN KNIFE RACK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BASEMENT FLOOR IN POOR REPAIR, RAW CONCRETE, PEELING SURFACE. INSTD TO REPAIR/SEAL SAME SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE, NON POROUS SURFACE. FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT ALONG WALLBASE AND IN CORNERS NOT CLEAN, DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEMENT CEILING AND LIGHTSHIELDS NNOT CLEAN, FOOD DEBRIS/DEAD INSECTS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. EMPLOYEE TOILET ROOM VENT NOT CLEAN INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN LINENS IMPROPERLY STORED IN PREP COOLER WHERE FOOD STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREAS. SOILED WET MOP STORED IN BUCKET WIT UNCLEAN MOP WATER. INSTD TO EMPTY BUCKET AND STORE MOP PROPERLY.
  7. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE ALL RUSTY STORAGE SHELVES AND ALL NON FOOD CONTACT SURFACES IN BASEMENT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DIPPER WELL, STORAGE SHELVES AND PREP TABLES, AND ALL CUTTING BOARDS IN BASEMENT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ALL SECTIONS OF THE BASEMENT(DIRT,AND DEBRIS NOTED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN, PAINT OR REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT BASEMENT FOOD PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT BASEMENT FOOD PREP AREA. CLEAN DIRT, STAINS AND SPLATTERS FROM WALLS AND CEILINGS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT WHERE PRESENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE ALL AREAS IN THE BASEMENT BY STORING ALL ARTICLES ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR THROUGHOUT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLER(S) WITH LONG BEARD(S) ARE REQUIRED TO WEAR BEARD RESTRAINT(S).
  8. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 2-DOOR REACH-IN COOLER IN BASEMENT FOOD PREP AREA AND REFRIGERATED DRAWERS(LEFT SIDE) IN FIRST FLOOR FOOD PREP AREA NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURES. UNITS WERE FOUND HOLDING AT 48.1F AND 46.5F. THESE UNITS MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING INTERNAL AIR TEMPERATURES OF 40 DEGREES OR BELOW. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCTS AT IMPROPER TEMPERATURES AND HAVE BOTH SERVICED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • SOPPRESSATA-47.8F, MOTTADELLA-47.9F, COPPA-48.6F, PROSCIUTTO-49.1F,HAMBURGERS-45.6F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED/HELD AT 40 DEGREES OR BELOW IN COLD HOLING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DISCARD ALL PRODUCT FOUND AT IMROPER TEMPERATURES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). 30LB VALUED AT $81 DISCARDED.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • DISH MACHINE NOT PROPERLY SANITIZING ALL MULTI-USE EQUIPMENT IN FINAL RINSE CYCLE( 0 RESIDUAL FOUND ON TEST STRIP AFTER RUNNING A COMPLETE CYCLE). INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF MACHINE, CONTACT SERVICE REPAIRMAN AND TO WASH, RINSE AND SANITIZE ALL EQUIPMENT IN 3 COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE ALL RUSTY STORAGE SHELVES AND ALL NON FOOD CONTACT SURFACES IN BASEMENT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DIPPER WELL, STORAGE SHELVES AND PREP TABLES, AND ALL CUTTING BOARDS IN BASEMENT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ALL SECTIONS OF THE BASEMENT(DIRT,AND DEBRIS NOTED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN, PAINT OR REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT BASEMENT FOOD PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT BASEMENT FOOD PREP AREA. CLEAN DIRT, STAINS AND SPLATTERS FROM WALLS AND CEILINGS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT WHERE PRESENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE ALL AREAS IN THE BASEMENT BY STORING ALL ARTICLES ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR THROUGHOUT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLER(S) WITH LONG BEARD(S) ARE REQUIRED TO WEAR BEARD RESTRAINT(S)
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: INTERIOR OF REACH IN COOLER IN WAIT STATION, COFFEE AREA AND BUS TUBS. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD SPILLS AND SPLATTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT PREP AREA, FRONT PREP AREA, BAR AND WAIT STATION IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN WAIT STATION IN NEED OF CLEANINGN TO REMOVE ALL SPLATTER. WALLS IN POOR REPAIR HOLES MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT FAUCET ON 3 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE OR POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AND CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012 COURT DATE 6/21/2012 1100AM RM 112 AT 400 WEST SUPERIOR ST. CHGO., IL., H000076817 13 PLEASE SEE BACK OF CITATION FOR PREPAYMENT INFORMATION, MAIL-IN OPTION, AND PAYMENT CENTER LOCATIONS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPLACE WORN OUT CUTTING BOARDS AT PIZZA STATION ON FIRST FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES ON FIRST FLOOR AND BASEMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE AT BASEMENT STAFF TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT BASEMENT UTILITY SINK AND PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT SAME SINK.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. the floor is dirty in the sewer closet in dishwashing, clean and maintain said area.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. The electric convection oven has no ventilation and a plume of brown grease is on the wall and ceiling behind, All electric ovens over 7500 watts are required to be vented above the roofline.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. The 1st floor kitchen handsink has low water flow, repair plumbing.
  13. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. The basement walk-in cooler is iced up and holding 53 f ambient air temperature. Cooler repaired by Dave Katz Equipment at this time and is now emiting 40 f air, tag not issued.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. Approximately 100 pounds of fresh mozzarella cheese, cooked pork, pasta, stocks, pork, chicken, milk, cream and raw eggs were found at 52.3 - 48.9 f internal temperature. Approximately $500.00 worth of product was discarded at this time.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Clean and maintain the kitchen floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner. Reseal the basement prep area/dishroom floors so they are smooth, sanitary and easy to maintain. Repair the coving in the basement so it smooth and sanitary.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Smooth out the unsanitary exposed brick walls in the pizza/kitchen so they are smooth, sanitary and easy to maintain from top to bottom.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Install an exposed hand sink at the south end of the 1st flr kitchen so it is easily accessible to the line cooks. Properly plumb the drain lines in front of the mop sink in the rear basement. Install a dipping well for gelato service.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage food dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web