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Days Inn High Level - Breakfast

10101 96 Street High Level AB T0H 1Z0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Days Inn High Level - Breakfast a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 21 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai étaient disponibles pour le désinfectant au chlore. Le peroxyde est utilisé pour les tables clients et les comptoirs. Veuillez acheter des bandes d'essai au peroxyde. Un lave-vaisselle résidentiel peut être utilisé dans cette installation pour autant que toutes les conditions de permis de manutention des aliments soient remplies, que le lave-vaisselle fonctionne sur le réglage du désinfectant à haute température, que le lave-vaisselle ne soit pas arrêté avant que le cycle complet du désinfectant à haute température soit terminé ET qu'un thermomètre étanche soit acheté pour l'installation. Veuillez acheter un thermomètre étanche pour le lave-vaisselle. La cuisine principale est toujours fermée et dispose d'un lavabo à deux compartiments et d'une station de lavage à la main séparée. Si l'établissement souhaite changer son menu de petit déjeuner, il doit en aviser notre bureau avant.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel utilise la station de lavage des mains pour terminer la vaisselle. Le personnel ne peut pas laver correctement la vaisselle au poste de lavage des mains. Le personnel doit installer deux éviers pour laver la vaisselle s'il n'utilise pas la cuisine principale. La cuisine principale a été fermée et doit respecter la réglementation alimentaire pour fonctionner. La station de lavage des mains est réservée au lavage des mains. Discussion de deux méthodes manuelles d'évier pour le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai étaient disponibles pour le désinfectant au chlore. Le peroxyde est utilisé pour les tables clients et les comptoirs. Veuillez acheter des bandes d'essai au peroxyde.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à froid devant n'a pas de thermomètre. Veuillez acheter un thermomètre. L'unité de maintien à chaud des oeufs et des saucisses a mesuré 45C. Les aliments chauds doivent être maintenus à une température de 60C ou plus. L'opérateur rejettera le produit. Un thermomètre à sonde est disponible pour mesurer la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel utilise la station de lavage des mains pour terminer la vaisselle. Le personnel ne peut pas laver correctement la vaisselle au poste de lavage des mains. Le personnel doit installer deux éviers pour laver la vaisselle s'il n'utilise pas la cuisine principale. La cuisine principale a été fermée et doit respecter la réglementation alimentaire pour fonctionner. La station de lavage des mains est réservée au lavage des mains. Discussion de deux méthodes manuelles d'évier pour le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai étaient disponibles pour le désinfectant au chlore. Le peroxyde est utilisé pour les tables clients et les comptoirs. Veuillez acheter des bandes d'essai au peroxyde.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station d'évier à main n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Veuillez installer une serviette en papier dans le distributeur.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à froid devant n'a pas de thermomètre. Veuillez acheter un thermomètre. L'unité de maintien à chaud des oeufs et des saucisses a mesuré 45C. Les aliments chauds doivent être maintenus à une température de 60C ou plus. L'opérateur rejettera le produit. Un thermomètre à sonde est disponible pour mesurer la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel utilise la station de lavage des mains pour terminer la vaisselle. Le personnel ne peut pas laver correctement la vaisselle au poste de lavage des mains. Le personnel doit installer deux éviers pour laver la vaisselle s'il n'utilise pas la cuisine principale. La cuisine principale a été fermée et doit respecter la réglementation alimentaire pour fonctionner. La station de lavage des mains est réservée au lavage des mains. Discussion de deux méthodes manuelles d'évier pour le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai étaient disponibles pour le désinfectant au chlore. Le peroxyde est utilisé pour les tables clients et les comptoirs. Veuillez acheter des bandes d'essai au peroxyde.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station d'évier à main n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Veuillez installer une serviette en papier dans le distributeur.

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