Discovery Child Care - Food

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8 inspections

Inspection de la gestion des risques11 sept. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques14 août 2025
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle ne se désinfecte pas adéquatement. Il a fallu quatre cycles avant que la température d'assainissement de la plaque atteigne 71°C. Service du lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint systématiquement une température d'assainissement de 71°C à la plaque. Jusqu'à ce que le problème soit résolu, assainissez manuellement tous les plats pour maintenir les normes d'hygiène.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La cuisinière et la poignée du réfrigérateur sont sales. Veuillez nettoyer soigneusement.
Contrôle8 août 2025
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - 1. Lors des contrôles immédiats de la température des denrées alimentaires livrées depuis la cuisine centrale, plusieurs ont été considérés comme ayant abusé de la température. Couper les fruits au 21°C, les pizzas au 44°C, et les pizzas au 37°C—aucune dans des aires de rétention sûres. Par conséquent, le personnel a éliminé les articles touchés et acheté des sandwichs dans une épicerie voisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - La température du lave-vaisselle a été mesurée à 68,2 °C au niveau de la plaque. Assurez-vous que la température d'assainissement atteint 71C à la plaque. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez effectuer un assainissement manuel de la vaisselle.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
  - 1. Le personnel ne prend pas la température des aliments immédiatement après la livraison de la cuisine centrale. Assurez-vous que les températures sont vérifiées et enregistrées rapidement dès que la nourriture arrive. 2. La température de tous les aliments livrés depuis la cuisine centrale n'est pas vérifiée à l'arrivée. Assurez-vous que la température de chaque aliment est mesurée immédiatement après la livraison et correctement enregistrée.
Inspection de la gestion des risques14 janv. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques26 sept. 2024
0 infraction
Contrôle8 août 2024
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Aucun désinfectant de surface n'a été préparé au début de l'inspection. -Assure le désinfectant de surface est toujours disponible pendant la manipulation des aliments
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Thermomètre de sonde est courbé.-Obtenez un nouveau thermomètre de sonde
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Aucun savon et serviette en papier n'est disponible au début de l'inspection (le distributeur de serviettes en papier a été embouti).-Soin d'entretien et serviette en papier sont disponibles en tout temps pendant la préparation des aliments-Operator sorti plus de savon et distributeur fixe. S'assurer que le distributeur fonctionne facilement ou remplace
Inspection de la gestion des risques26 févr. 2024
0 infraction
Contrôle21 nov. 2023
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le sanatorisateur de bleach utilisé dans la cuisine est 1000ppm. Assurez-vous que la solution de blanchiment est à une concentration sans danger pour les aliments (c.-à-d. 100 ppm). Veuillez utiliser une bande d'essai pour vérifier la concentration.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les aliments à haut risque (chicken ragoût, riz) ont été laissés à température ambiante. La température externe des aliments était de 26C. Les aliments ont été jetés par l'opérateur. Veuillez vous assurer que les aliments à risque élevé sont entreposés en dessous de 4C ou de 60C.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
  - La température alimentaire pendant la réception n'est pas enregistrée de façon uniforme. Veuillez vous assurer que la température des aliments à haut risque est prise et enregistrée pendant l'arrivée.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Une des armoires manque une porte. Veuillez installer une porte d'armoire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - A. Les zones suivantes sont sales et doivent être nettoyées: 1. Zones difficiles à nettoyer telles que les coins, entre les appareils, par le lave-vaisselle. 2. Le poêle est sinistre. 3. Les étagères de stockage ont des miettes alimentaires. Veuillez veiller à ce que ces zones soient soigneusement nettoyées et désinfectées pour assurer l ' assainissement de l ' installation. B. Le programme de nettoyage de la cuisine n'est pas disponible/suivi. Veuillez veiller à ce que la procédure d'assainissement écrite soit conçue et suivie pour assurer la sécurité et l'hygiène de l'installation.