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DOGS ON WHEELS (MUSZALSKI MOBILE 1)

25 RIVER, HALIFAX · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • In accordance with Section 4.2.1(b) of the NS Food Retail and Food Services Code, you must identify all cleaning and sanitizing agents used in the Food Establishment and their concentrations. Ensure an approved food contact surface sanitizer is available during operations.
    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Des oignons coupés sont préparés dans la cuisine des opérateurs. La nourriture doit être préparée dans une cuisine qui détient un permis d'établissement alimentaire. Conformément à la section 3.2.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et le commerce de détail des aliments, vous devez seulement obtenir des aliments provenant de sources inspectées et approuvées.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides.
    • 8(2) Un permis ou un reçu d'avis doit être affiché à un endroit bien en vue dans l'établissement alimentaire.
      • Ensure the permit is posted at a visible location.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Des oignons coupés sont préparés dans la cuisine des opérateurs. La nourriture doit être préparée dans une cuisine qui détient un permis d'établissement alimentaire. Conformément à la section 3.2.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et le commerce de détail des aliments, vous devez seulement obtenir des aliments provenant de sources inspectées et approuvées.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre de surveillance pour le refroidisseur utilisé pour l'entreposage des aliments.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les garnitures observées ne sont pas conservées à 4C ou moins. Les garnitures doivent être maintenues à 4C ou moins. Fournir un refroidisseur supplémentaire avec de la glace pour stocker les garnitures à la température appropriée de 4C ou moins.
    • 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
      • Postez le permis dans un endroit visible sur le chariot à hot dog.